モンドールとラクレットを愉しむ会のご報告です。
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
先日行われましたマスター会冬の恒例「モンドールとラクレット
を愉しむ会」のご報告です
チーズマスター会、冬恒例のこの会。今年は26名の方に参加いただきました。
400ｇのモンドールを今年も一人1/4個
あ～なんて幸せ
そして、今年も3ｋｇのモンドールをまるごと焼きモンドールに
作り方を平賀さんが説明。
そしてそして、日本で初めてラクレットをラクレットオーブンでサービスした自称「ラクレットおじさん」の会員の坂本さんが今回もサービスしてくださいました。
ラクレットを食べている間に焼きモンドールが完成！
大塚会長が今年もワゴンサービスをしてくださいました
来年は、サンタ帽をかぶって頂きましょう
平賀さん手配の美味しいワインは、今年はシャンパーニュもマグナムで
お話しもはずみ、とっても楽しい時間を過ごすことができました。参加のみなさん、今年もありがとうございました。
そして、来年もぜひ、チーズマスター会のイベントにご参加ください
メリークリスマス
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http://www.cheesemasterkai.com/index.html
12月のイベントのお知らせです
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
マスター会、冬の恒例「モンドールとラクレットを愉しむ会」のお知らせです
日時 ：2023年 12 月 8 日（金） 18：00～19：45
場所：ベターホーム協会 銀座教室 4 階 C 教室
東京都中央区銀座 4-10-3 セントラルビル 4 階
https://www.betterhome.jp/school/map/ginza/
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 A2 出口から徒歩 2 分
東京メトロ日銀座線・丸の内線 銀座駅 A12 出口から
徒歩 3 分
都営浅草線 東銀座駅 A7、A8 出口から徒歩 1 分
参加費：会員 5000 円、 ビジター 5500 円
定 員：３２名 （定員になり次第締め切りになります）
最終締め切り11月29日
お申し込みは下記ホームページからお願いします。
こちら↓は、昨年の様子です。
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シェーブルを食べて夏バテを吹き飛ばそうの会のご報告です！
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
先日行われたチーズマスター会のイベントの報告です。
8月6日、チーズマスター会の夏のイベントが行われました。
テーマはシェーブルチーズ
最初に神楽坂のチーズショップ、アルパージュさんのオーナー、森さんよりシェーブルチーズのお話。森さんが実際に訪問した数多くの農家さんや工房の写真で、フランス旅行をした気分になりました。
そして、この日は5種類のシェーブルチーズと、シェーブルをバゲットにのせて焼いたサラダ「シェーブルショー」
これ（シャビニョール）を焼いて
ここに乗せます
本日のチーズは
〇ロンド・ド・ラ・ヴァレ・デュ・シェール
〇タランテー農家製
〇トメット・ド・シェーブル・オゥ・フルール農家製
〇ベツマル・シェーブル
〇ブルシェット・シェーブル
マグナムのシャンパーニュで乾杯のあと、
初参加の方々から自己紹介をしていただきました。仲間が増えてうれしい
本日のワイン3種
・シャンパーニュ・シャルルブジョワール・マグナム
・レ・ザスレッド・デュ・ヴァン
・フィリップ・デルメ
次回のイベントは秋、10月くらいを予定しています。
会員でなくても、どなたでも参加できます。チーズに興味がある方、ぜひご参加下さい。お問い合わせは
ホームページから
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2023年度総会と懇親会のご報告です。
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
先月行われたチーズマスター会の2022年度総会とその後の懇親会の報告です。
チーズマスター会の定時総会が2023年6月2日(金)ベターホーム協会銀座教室にて開催されました。冒頭、大塚会長より開会宣言とご挨拶があり、ウクライナ侵攻から世界的にチーズ価格も上がっていること、日本の酪農の危機的状況などのお話の後、定款により総会の議長として定時総会の６つの議案について審議し承認されました。役員体制も昨年よりの引き続きの体制となりました。皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。
総会後の懇親会では、アルパージュの森節子さんにセレクトしていただいた、4種類のチーズを楽しみました。
一つ目はブシェット・ド・プロヴァンスという南仏バノン高原でつくられる山羊のチーズ。シャンパンに合う爽やかで味わい豊かな逸品でした。２つ目はサヴール・デュ・マキ。コルシカ島より、灌木群のドレスをまとったおしゃれなチーズでチーズの中までハーブの香りがしました。3つ目はブルー・スティルトン・チーズ。イギリスを代表するチーズでこれも丁度よい熟成で美味しく頂きました。4つ目はヴィニュロン・コンフィチュール・フランポワーズ。アルザスのチーズでマンステールにフランボワーズのジャムをサンドして熟成したものです。「いいとこどり」のチーズでした。
コロナ禍も一服した状況で会員の皆様がこうしてリアルでお会いできることを楽しみました。ワインは平賀さんがご用達し、森さんのチーズにピッタリの銘柄を揃えてくださいました。シャンパン
はCharles Pougeoise、白ワイン
はClement、赤ワイン
はPRESSURAGE DIRECT 2020年。これも美味しかったですね。久しぶりのご歓談にやはりマスター会はコスパが良いと皆様酔った勢いで楽しんでおられました。幸せなひと時でした。予定の時間があっという間に過ぎ、マスター会会員の皆様は次なる再会を期待して閉幕となりました。お手伝いいただいた方、本当にありがとうございました
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2023年度総会のお知らせ
チーズ好きの皆さん、こんにちは！
チーズマスター会、副会長の大石結子です
チーズマスター会はどなたでも入会できます
かつてはチーズマスターの資格保持者のみでしたが、NPO法人になり、チーズ好きの方であれば、どなたでもOK
です。入会金は不要、年会費5千円です。
イベントは年に４～５回あり、会費はビジターより1000円お得、総会のあとの懇親会は、通常の参加費4500円が→1000円と大変お得に参加できます。入会希望の方は一番下のURLからお申込みください。
ということで、2023年度の総会のお知らせです。
会員の方にはお知らせと出欠はがき、年会費振り込み用紙を郵送しております。
チーズマスター会 2023年度の総会を下記の通り開催いたしますので、万障お繰り合わせのうえ、ご出席いただきますようお願いいたします。
日時：2023年6月2日（金） 18：00～18：30
場所：ベターホーム協会 銀座教室
東京都中央区銀座4-10-3セントラルビル4階C教室
https://www.betterhome.jp/school/map/ginza/
東京メトロ日比谷線東銀座駅A2出口から徒歩2分
東京メトロ日銀座線・丸の内線 銀座駅A12出口から徒歩3分
都営浅草線 東銀座駅A7、A8出口から徒歩1分
議案：2022年度活動報告・決算報告・会計監査報告
2023年度活動計画案・予算案・役員選出・その他
＊総会資料は当日お渡しします。
＊お手数ですが、出欠を同封葉書にて 5月18日(木) までにお知らせください。
＊欠席の方は、委任状にご記入のうえ、お送り願います。
＊会員の継続をされない方は、その旨、ご連絡ください。
総会終了後18:30～20:00に簡単な懇親会を開催いたします。
参加費：会員 1000円
＊返信はがきにて出欠をお知らせください。
☆当日17：00からの準備と、片付けのお手伝いが可能な方はお知らせください。
２）2023年度 年会費納入のお願い
チーズマスター会、2023年度年会費（2023年4月1日～2024年3月31日）を
2023年6月末までに同封の用紙にてお振込みくださいますようお願いいたします。
退会される方はその旨、ご連絡ください。
E-mail：info@cheesemasterkai.com
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http://www.cheesemasterkai.com/index.html