こんにちは、店長の工藤です。
クリームチーズをNOKKEにのっけて、あるものをトッピングしたら・・・めっちゃ美味しい！！
ちょっと見、イチゴジャムのようですが・・・
醤油麹なのです！！
発酵ソムリエ・内海寛子さんが手作り販売している「ヒロコの麹」（万能麹）です。
醤油麹は、
塩麹と違って、下味ではなく料理の仕上げとして使ったり、
料理に直接乗せて使ったりするのがおすすめです。
旨み成分であるグルタミン酸の含有量が豊富です。
腸内環境を整える、免疫力を上げる、美容効果など、「麹」の威力は凄いみたいですね！！
チーズだけでなく、生野菜や納豆、お豆腐、卵かけご飯など、何にでも使いたい味です！！
「ヒロコの麹」は、ネットショップからもご購入いただけます↓
https://www.cheese-conte.com/item/k00222/
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チーズの店 コンテ CON TE
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