こんにちは。店長の工藤です。
ウォッシュチーズの頂点に立つ「エポワス」
力強く濃厚で、うっとりする味。
ちょっと甲殻類のような甘い風味もあります。
ブルゴーニュの赤なら「ジュブレ・シャンベルタン」など骨太なものを。
ボルドーとかトスカーナも良いでしょう。
熟成した純米酒、ウイスキーならアイラモルトを。
エポワス EPOISSES＜フランス ブルゴーニュ地方 ウォッシュタイプ 牛乳＞
ブルゴーニュ地方のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されます。オレンジ色の美しい表皮。力強く複雑で繊細な風味。中身はねっとりと柔らかく、完熟するとトロリとスプーンですくえます。
ブルゴーニュやボルドーの極上な赤ワインとぜひご一緒に。日本酒、焼酎にも良く合います。
ネットショップでも販売しております↓
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チーズの店 コンテ CON TE
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