チーズの店コンテ

モンドールの季節！

こんにちは、店長の工藤です。

寒い毎日、モンドールが食べたくなりますね～

熟成させるとトロトロに！

残ったら、器をアルミで巻いて

オーブンで焼いても美味！

モンドールとはフランスとスイスの国境近く、ジュラ山脈の近く「モン・ドール(黄金の山)の意」という渓谷一帯で秋から冬の期間のみ生産されるウォッシュタイプのチーズです。熟成すると常温でスプーンですくえるほど、とろっと美味しい。冬のごちそうです。

上蓋部分の外皮をナイフで切って外し、中身は、そのままスプーンでとろりとすくってバゲッドにつけて。

半分食召し上がったあとは、木の枠にアルミをかぶせてオーブンで焼き、

パンをつけて食べる「モンドール・フォンデュ」もたまりません。

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チーズの店　コンテ　CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3　プレミエール円山1F
tel/fax　011-624-7084

メール　cheese.conte@gmail.com
営業時間　11:00～19:00　水曜定休