こんにちは。店長の工藤です。

ウォッシュチーズの頂点に立つ「エポワス」

力強く濃厚で、うっとりする味。

ちょっと甲殻類のような甘い風味もあります。

ブルゴーニュの赤なら「ジュブレ・シャンベルタン」など骨太なものを。

ボルドーとかトスカーナも良いでしょう。

熟成した純米酒、ウイスキーならアイラモルトを。

エポワス EPOISSES<フランス ブルゴーニュ地方 ウォッシュタイプ 牛乳>

ブルゴーニュ地方のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されます。オレンジ色の美しい表皮。力強く複雑で繊細な風味。中身はねっとりと柔らかく、完熟するとトロリとスプーンですくえます。
ブルゴーニュやボルドーの極上な赤ワインとぜひご一緒に。日本酒、焼酎にも良く合います。

 

ネットショップでも販売しております↓

 

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
tel/fax 011-624-7084

メール cheese.conte@gmail.com
営業時間 11:00~19:00 水曜定休