こんにちは。店長の工藤です。
おかげさまでGWも、道内外から、本当にたくさんのお客様にお越しいただき、誠にありがとうございます。
欠品してしまっているチーズも多く、ご迷惑をおかけしております。
GWの営業は本日5日が最終日、明日6日水曜日は定休日となります。
さて、ウォッシュチーズで何が好きかというと、やっぱりエポワス、という方が多いのではないでしょうか？
本日は特別に、1/2サイズ 1/４サイズもご用意いたしました。
ウォッシュチーズの頂点に立つ「エポワス」
力強く濃厚で、うっとりする味。
ちょっと甲殻類のような甘い風味もあります。
ブルゴーニュの赤なら「ジュブレ・シャンベルタン」など骨太なものを。
ボルドーとかトスカーナも良いでしょう。
熟成した純米酒、ウイスキーならアイラモルトを。
エポワス EPOISSES＜フランス ブルゴーニュ地方 ウォッシュタイプ 牛乳＞
ブルゴーニュ地方のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成されます。オレンジ色の美しい表皮。力強く複雑で繊細な風味。中身はねっとりと柔らかく、完熟するとトロリとスプーンですくえます。
ブルゴーニュやボルドーの極上な赤ワインとぜひご一緒に。日本酒、焼酎にも良く合います。
ネットショップでも販売しております↓
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チーズの店 コンテ CON TE
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北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
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