ソウルマッコリ！アジアナイト。

ナムルー！！！

韓流ナイトと題し、ナムルを作りました。ウソです。

巷でうわさのスッキリ、スキデス、ソウルマッコリ！
が美味しいって、
缶３本買って今夜はアジア曜日。

大好きなぜんまいの水煮が一袋あったので
あとはもやしと人参とホウレンソウ！

このままビビンバ丼にしたいわ～。



残念ながらソウルマッコリ！！
の写真はないんですが…

微炭酸で飲みやすくて、美味しいです！
マッコリは甘くて飲み口が良いから、つい飲みすぎてしまいますよね。
これは氷を入れて飲んでも！　グゥ！

う～ん！キムチが欲しくなる！！
お酒と食事のマジック。不思議～。。


ということで、、
蒸し鶏のテンメンソースもつくってみました。



冷蔵庫にいつかの回鍋肉に作ったソースが残っていたので、
何かに使おう～っとふと相性を思い立ったのがコレ。

モモ肉を生姜と葱でしっとり蒸して、
ホイコーローのソースにお砂糖と胡麻油をたして冷蔵庫で冷やしておきます。

茹でたチンゲンサイと一緒に。


チンゲンサイが安かったのね。

アサリと青梗菜のオイスター炒め。



にんにくをごま油で香りを出したらアサリをいれ、
お酒を入れて蓋をして、軽く蒸します。

アサリが開いてきたら、青梗菜の芯の部分を入れ炒め合わせます。
しんなりしたら、葉の部分と長ネギを入れてさらに炒め、
オイスターと醤油１：１を入れて炒め煮したら完成！

最後にごま油をたらりと、、
こちらもお酒のススム一品になってしましました。。

アサリを殻ごとちびちび～！
おかーちゃん、紹興酒もってきて～

そんな晩ごはんでした！

あさごはんはフレンチです。

最近よくみかける
ローリーズファームの仲里依紗ちゃんがカフェの中を駆け回るＣＭ、、

！！　前に働いていたカフェー！！
で、ビックリ。

７，８年前のことなので、懐かしくてキュンとしたわ

カフェ、ダイニング、デリ、エムツー、テラス、、(完全に職場用語)
全て素敵なアングルから映っていて、感動(笑)
またテラスビールしにいきたいな♫


おはようございます！月曜日

朝食にフレンチトースト。



なんとも優雅なイメージですが、、、

私はバケットを買いすぎて食べきれなかったときに作ります。
これならバケットを買いすぎても大丈夫！…？

３日たったバケットだって問題なし！！
たっぷりの牛乳と卵と砂糖に浸しちゃうんですもの。

皮の硬いバケットは寝る前に漬けてひったひたに。
バターでじっくり焼きます。



メイプルシロップをたっぷりかけて、
粉糖もかけるのがマストです！！

朝から高カロリ～　
脳に良い朝ごはんですね！


そう、だいぶ前ですがケーキを焼きました。

抹茶とホワイトチョコのケーキ。



富沢商店で抹茶の粉をたっぷり購入したので、
しばらく何をつくるにも抹茶味だな。。


今日も♫誰かの♫たんじょうび～♫　

ってCM　好きです。
本当にそのとおりだ！！！

オニオングラタンスープとお惣菜

珍しく早い時間にお目ざめの休日。

じっくり玉ねぎでも炒めようかな～と思いつき。。　
どんな思いつきだ？


こんばんは、今晩は
オニオングラタンスープです。



ひさびさに作りました。
洋食の王様、オニオングラタンスープ。

そしてこれまたフレンチトーストに続き…バケットの買いすぎですか？


わかってはいたけれど、、
改めてじ～っくり炒めた玉ねぎの甘さと旨味に感激。
カレーとか、オニオンパンとか色々つくりたくなるね

玉ねぎがどっさりと送られてきたりしたら…
迷わずじっくり炒めてソースにして、送り返したいわ。　どこに？　




そんなこんなでちょこちょことした料理を作り
洋食ディナーの晩ごはんでした。

牡蠣の季節が終わったので、牡蠣のオイル煮を作りました。
低温でじっくり。
旨味をぐつぐつと引き出します。



玉ねぎと煮ると一層美味しい！！！ぷりぷり牡蠣！

バケットにのせてたべても♫
パスタにしても♫




そして…





カプレーゼに

きのこのバターソテーに

旬の鰹のカルパッチョに。。


ワイン必須ディナーになってしまいました。


そう！！

カプレーゼやカルパッチョに使ったオリーブオイルはというと…



こちらフランスのオリヴィエさんのオリーブオイル！！
フレーバーがトリュフ。
とにかく洗練された上品な味わいで美味しい～～～。

オリヴィエさんのオイルは本当に美味しくて、好み。
パリで買った時も～お歳暮でいただいた時も美味しく頂きました

様々なフレーバーがあって、シトロンも美味しかった。

このオイル、ひと滴も無駄にしたくないわー

秀さん、ありがとうございました！！
大切に使います～☆


にしても、、
ちょこちょことお惣菜が並ぶの大好き！

来年のお正月のパーティーはたっくさん色んなお惣菜を作って並べようかな～！！
いまからたのしみ☆★

思い出のおから 大好きなおから

忘れられない大好きな味を思い出した。


高校時代、最寄り駅にあるお総菜屋さんで食べていた”おから”。

なにがなんでか、あゆみと２人でおからとかひじきとか健康食にハマり。。
高校のお弁当におから。廊下でむしゃむしゃおからを食べていた。

自分で作ってもイマイチ。しかも莫大な量ができてしまう。。
スーパーのも当たり外れが多いのね。。

その中でも抜群に美味しかったのが、ここのお総菜屋さんのおから。

もう、１０年も食べていなかった。



最近またひょんなきっかけでおからブーム。(ハマるとそれしか食べなくなる)
どこのを食べてもなんだかしっくりこなくって、、

学生の時に食べていたあの味が忘れられなくなっていた！


何年かぶりにあの”おから”に出逢うべく、
懐かしの駅を下車。
相変わらず桜がキレイですよ


お総菜屋さん、健在！！！
うれしくってお店のおばちゃんに話しかけちゃいました。



う～～～～～～～～～～ん！！！
懐かしの味！変わらずここにあり！！！！！
本当に丸１０年ぶりっ！！！！！

そうそう、ここのは小ネギが入ってるの。
ありそうでないのよ。
この１０年、小ネギ入りのおからには出逢わなかったわよ、、

これが美味しいんだよね～、、あまっくってしっかり出汁がきいていて。

１０年たっても変わらない味。
それを好きな自分も変わらない。

そんな人の心にずーっと残る味を作るって、スゴイことだな～。
しかし、１０年って、、、早いです。

またすぐにでもおからを買いに行こうっと！






おからに感動しすぎたその日の晩ごはん。


水菜を塩もみして、梅肉と昆布で和えた漬けものと、、

合びき肉を生姜とあま～から～く煮て、卵でとじて丼にした。
汁だくが好きです！

そんな簡単晩ご飯でした！

Rose Bakery

さくらのピンクがあっというまに緑一色に。
本当に桜の咲く期間は短いですね

残念のような、その貴重さを味わえるような



先日　年明けに丸の内MY PLAZAのコムデギャルソン内にOPENした
『Rose Bakery』に行ってきました。

日本初上陸のお店が最近増えていますね。
２店舗目は吉祥寺、３店舗目は銀座にOPEN予定しているらしいです。

パリに本店を構える大人気のオーガニックカフェ


お店に入ると、ブティックの脇にカフェ。
オープンキッチンなので不思議な空間！！

カウンターにはずらりと
お総菜、スコーンやケーキが並んでます！




カフェで
コーヒーとピスタチオのケーキをいただきました。

コーヒーにはお湯が一緒にサーブされてきて、
濃さをお好みに調節できるようになっています！

スプーンにはちょこんとブラウニーが☆


そして数種類のケーキの中で圧倒的に心ひかれたコチラ



ピスタチオのケーキ！

マカロンもジェラートもケーキも、ピスタチオが一番好き！！
スタッフさんの説明によると、イラン産のピスタチオをたっぷり使い
ピスタチオの色だけでここまでグリーンなケーキになっているみたい！

１００ｇ５００円！一切れ５００円以上と高級ですね～

ナッティーなオイリーさとバターのコクがありしっとりとしていながら
レモンの爽やかさとマッチ！一切れで充分美味しくいただきました！


お持ち帰りではいちじくのスコーンを。
あまり種類がなくて残念でしたが、スコーンも美味しい！！
イギリス仕込みかビスケットのようなスコーンです。
今度はメープルがあるといいな♫

ローズベーカリーさん、ごちそうさまでした！