連日のＢＬＯＧでこんにちは
伊豆旅行のＢＬＯＧ挟み挟み 平日晩ご飯の登場です！
この日はジャガイモがたくさんあったので、鶏じゃが。
これを食べるとなんだか懐かしくなる 給食かなー！？
和食日和ってことでことことことこと
煮ました
この時間、大好き
新じゃがも中までしっかり味が浸みていましたよ
ちょっと手間かもしれないんだけど、
鶏肉はフライパンで皮面からバリっと焼いておく
周りはパリパリ、中はまだピンクの状態で煮込みだす。
果たして意味があるのかわからないけど、
その方が旨みも閉じこもり、煮物がしまる！
気がしてます
やわらか～く、じゅんわりと煮えていました☆
この煮物、隠し味に純米酢を入れてます。
鶏のさっぱり煮 みたいな感じなんだけど、
コクのある純米酢を使う事でコクがでて、やんわりとした味わい
そうそう！鯖のみりん干し
こちら１３５号線沿いの山六干物やさんＧＥＴしたトロ鯖みりん
あ！！東京にも支店があるんだね～！
うん、でもいいのいいの～～～ 苦笑
だって、脂がのってて と～～～っても美味しいんだもの＾＾
が、しかし。。。
いまだに、鯖のみりん干しのウマイ焼き方をマスターできない。
グリルだとすぐ焦げるし、アルミをかぶせてもイマイチ。
今回はフライパンにクッキングシートをひいてその上にのせて焼きました。
やはり、直火だよね～
七輪ほしいよ～
誰か、上手な焼き方知っていたら教えてください！！！へるぷー
今度伊豆に行ったら、有名ブロガー『さぷら伊豆！渋谷の平日、伊豆の休日』
okamoooさんの行きつけ
干物や万宝さん へ行きたいな～♪
ホンっとうにokamoooさんのＢＬＯＧはお魚好きにはたまらんです！！！
今日もごちそうさまでした
