そういえば、先日
シンガポール時代の知人と会った時に、
シンガポールの名物ヌードル、「ラクサ」について話しました。
日本では最近タイのトムヤムクンにならび、
シンガポールのラクサもカップ麺で売られています。
テレビCMまであります。
なんていうと、驚かれていました♫
結構、現地の味の再現性、高いんですよね～
私、結構好きです。
でも…日本の麻婆豆腐は、今ひとつ。
中国で美味しい麻婆豆腐をいただくと、
あまい麻婆豆腐は、うーん、日本的な味、というか、
これじゃないんだよな～みたいな。
さて、我が家の麻婆豆腐は
こんな感じです。
お豆腐はしっかり茹でて水切るのが大切。
ラクサも…食べたいな♫
