株式会社匠創海様 の手火山製法 かつを厚削り をいただきました。
中身はこんな感じ
厚みがあり、手に持っても簡単に割れたりしません！まずは、そのままを味見しました！ビールがのみたくなるような、つまみの味でした。炙ったり、マヨネーズつけたらおいしそう！
かつを厚削りは、長時間の煮出しに耐えるために厚く削ってある鰹節なんです！その中でもこちらの鰹節は、香り高くすっきりとした上品な出汁がとれるのが特徴で、コクと風味豊かで濃くて「強い」鰹出汁がとれます。
我が家は、鰹出汁いろいろな料理に使い重宝するのですが、今回は豚汁を作りました！
鍋に入れて、キッチンの中に広がるカツオの香りを堪能しながら、お出汁をとりました！
普段の出汁と比べると、一枚一枚厚い鰹から濃い出汁が出ているからか、だし汁をが濃く、薄茶色になりました。
お出汁をとったあとのカツオは、醤油を少しかけて食べました！
これだけでもつまみやおかずになります！
煎った煮干しなんかと混ぜても美味しそうですね✨
出汁をきちんととると、とても美味しい料理ができますね！
家族みんな好評でした。
かつを厚削りからとったお出汁、美味しくいただくことができました！
もっともっといろんな料理に使ってみようと思います！