閲覧頂き、ありがとうございます。
ちょっとピントがボケてるシンママです。
食物アレルギーだった子どもの除去食作りの経験から毎日のごはんをなるべく新鮮な食材とシンプルな味付けにすることにこだわっています！
2月21日はこれを↓作りました
・レンコンスナック
・鶏天ぷら
・玉子スープ
・ほうれん草とカニカマのおひたし
・サラダ トッピングはさけチー
いつものように、まず汁物の準備。なべにお水を入れて沸くまで放置。
そのスキに鶏天ぷら用の肉に味付けして放置。
そのスキにレンコンを薄く切りアク抜きで放置。そのスキに作り置きしてた湯がいたほうれん草をバターでソテーしてカニカマと合わせて塩振って一品目完👍
レンコンを水切って油ひいたフライパンで炒めてだし塩（イチオシは はぎの食品㈱ の塩👍 めちゃめちゃ種類がいっぱい🤎 今回使ったのは甘海老のだし塩）を振るとスナックみたいな味になって二品目完成👍
汁物用のお湯が沸騰するからもやしを入れて溶き卵を回し入れてシジミのだし塩（もちろんはぎの食品）で味付け。汁物できあがり👍
最後は鶏天。味付けした鶏肉を溶いた天ぷら粉にくぐらせて揚げます。
男子弁当はこんな感じ↓
ほうれん草ソテーを生ハムで包んでみた
私弁当↓
残り物ひじきのひじきを責任持って消費するため特別メニュー
2月26日のメニューはこんな↓
・クリームスープ
・菜の花の粉末ピーナッツ和え
・豚肉と揚げナスの甘辛炒め
・春巻き
まず、スープを作り始めます。根菜と水を火にかけて沸騰するまで放置。春巻きの具を混ぜます。はんぺん、グレのアラのほぐし身、人参とネギの千切りをぐちゃぐちゃっと混ぜて皮で巻きます。こんな↓
短時間で一気に揚げてしまい一品目完成👍。
油を冷ましてる間に豚肉を炒めて冷凍した揚げナスを追加しさらに炒めます。ナスが解凍されるまではたまにかき混ぜる程度なんでそのスキに菜の花をレンチン。適当な大きさに切ってだし塩と粉末ピーナッツで和えます。我が家の三男は食物アレルギーでゴマが食べられないのでゴマ和えの代わりにピーナッツ和えにしてみました。二品目完成👍
そうこうしているうちにスープの根菜が良い感じに柔らかくなってくるので、ベーコンや白菜を入れてコンソメいれてまた暫く放置します。
りんごを切りながら豚肉炒めを炒めながらスープはクリームシチューのルーを入れてスープ完成👍
豚肉炒めを甘辛く味付けして三品目完👍
春巻きにはスイートチリソースをつけました。
私弁当↓
2月27日のメニューはこんな↓
・牛丼
・生揚げとチンゲン菜の煮浸し
・だし巻き卵
まずは味噌汁作りから。なべに袋のだし粉と水を入れて火にかけます。そのすきに牛丼用に玉ねぎ、水を入れて火にかけます。
今日のポイントは一つのフライパンでだし巻き卵と生揚げの2品を作りたいこと。だし巻き卵は放置できないので、汁物、丼もののお湯ができるまでに作っちゃいます。だし巻き卵完成👍
フライパンを一旦サッと洗って、生揚げとチンゲン菜を炒めてだし汁で煮ます。暫く味を染み込ませるため沸騰寸前をキープして放置。
フライパンの玉ねぎ煮た汁のアク取りをして牛肉を入れてまたアク取りをします。汁がキレイになったら味付け。染み込むまで放置。
最後に汁物。味噌汁なんで豆腐、ネギ、竹輪を入れて味噌を入れて完成👍
牛丼と生揚げも完成👍👍
男子弁当はこんな↓
私の↓
だし巻き卵で大発見！
新しいフライパンで作ってみたらふわふわに
これが魔法のフライパン↓
前から欲しかった鉄製です。テフロンは便利だけど買い替えが面倒で長く使える鉄製が欲しかったんですよ～
心配していた焦げ付きは一切なく快適です🤎
洗う時はたわしが良いとのことでこんなのを買いました↓
亀の子束子って会社？のものですがここのお皿洗い用のスポンジも超絶オススメ👍👍👍👍👍
泡立ちよし、水切れよし、お財布に優しい価格！
見かけたらぜひ〜っ！
そんなこんなで期末でわたわたしてる皆さんAAOᕙ(͡°‿ ͡°)ᕗ
そして
have a nice day\(ϋ)/♩