里芋だらけの日もあれば、人参だらけの日も！
前にも触れましたが、子ども達がひとり暮らしを始めて家族の人数が減ると食材を使い切るのが大変になります。
最近のプチやっちまった
は、まだあるのに人参を買っちゃった〜！積極的におかずに取り入れて消費に励んでいます。そんな訳で、こうなった⇩
人参一本をスライサーで細切りの状態のラペにしたのをボールに溜めるところがスタートです！
・春巻き 真四角の異型春巻き。半分に割るとお弁当箱の収まりが良いです。具には人参のラペがたっぷり！
・人参ラペの肉巻き 薄切りの豚肉にラペをドサッと乗っけて、巻いていきます。外にはみ出したラペは内側に畳むように巻くと収まります。フライパンで焼色が付くまでしっかり焼いたら仕上げに甘い味噌ダレをかけます。
・キュウリの酢の物 箸休めに頼れる一品
・サラダにも人参ラペ トッピングに干しいちじくを小さめにカットしてパラパラ。
干しいちじくはアメリカではとてもポピュラーな食材で、フィグ（いちじく）バーっていう、クッキーはみんなの大好きなおやつです。
あ〜食べたい😋
そんな訳で、
have a nice day (ϋ)/♩