梅雨の中休みは珍しく庭の雑草抜きとかしてみた。そう、今年の私は少し違う！なんでかと言うと、切り干し大根を作ってくれたお友達
からいろんな野菜の苗をもらったからお世話に余念がありません〜。
ナスでしょ、トマトでしょ、モロヘイヤにオクラ。あとはイタリアンパセリ、パクチー、そして勝手に生えてたシソ
この間の初とったど〜！
果樹のほうも豊作🤎
ソルダムです。
さて、本題のお弁当たち！
金曜日
・カツ丼 豚ロースが安かったので、前の晩ごはんの時にたくさん揚げて、今日はカツ丼に！衣まで付けた状態で冷凍ができるので、作りだめします。因みにこの時は衣まで付けたコロッケも沢山作って冷凍。未来の私が過去の私に感謝すると思います！
・無限ピーマン しらす和え
月曜日
・シャケ弁 ハラミ
・もやしと人参、ちくわのかき揚げ
・牛と豆苗とアーモンド 塩ふって炒めて刻みにんにく、砂糖、ナンプラー、レモン汁を混ぜたソースを火を止めてから混ぜ合わせる
・キュウリの漬物
火曜日
・鳥からの酢豚風 作りすぎた鳥からを冷凍してくれた過去の私に感謝✨ ピーマン、カラーピーマン、玉ねぎを炒めて解凍した鳥からを投入。最後に三杯酢を回しかけ。楽して美味し～
・キュウリ一本漬けのローストビーフ巻き 隙間を詰める苦肉の策が意外と好評でほっ💨
・きくらげの醤油漬け 甘辛いごま油風味のタレに漬けます
・はんぺん春巻き 私が関西出身やからか、子どもの頃海外にいたからか、私は大学生で単独帰国して学生寮で暮らすまではんぺんの存在を知らなかったんよね。友達がいろんな日本の食材を教えてくれて…そのひとつがはんぺん。みんな口を揃えて美味しいって言うからものすごい期待しすぎたのがアカンかった。泡っぽくて、味が薄くてなんかチョット違う。それ以降自分で買うことはなくなりました。だから今回は人生２回目のはんぺんショッピング。どっかで紹介されてたはんぺん春巻きが美味しそうで、もう一回騙されようかな〜ってチャレンジしました！人参、ネギのみじん切りと甘えびのだし塩とはんぺんを手でこねてミニ春巻きの皮で包んで揚げます。春巻きの包容力が素晴らしいのか、美味しかったです🤎
これも食わず嫌い回復のひとつかな
それでは
have a nice day(ϋ)/♩