こんにちわ
季節の”食”楽しんじゃおう＆”色”をお伝えする「しょくいくＬＯＶＥ」 手前みそ作家 木下小百合（さーちゃん）です
今年、手前みそを仕込まれた食のプロ 公文ユカさん が、手前みそのお味噌汁でお友達をおもてなししてくださいました。
「ゆっくりしっかり熟成させる～
」っておっしゃっていらした セルフまつエクの 平田みゆきさん
は、ユカさんのお味噌汁で（もう待てない～）と、ご自分の手前みそを解禁されたのでした（笑）
ユカさんのお友達も、”手前みそ”に興味をもってくださり、お問い合わせもいただきました
手前みそも、もちろん美味しいのですが、食のプロのお味噌汁に入っている具も、体に優しいものを使われたのではないかな～と思います
「しょくいくＬＯＶＥ」の手前みそ・・・材料はこだわっています。
お味噌って、大豆・糀・塩があれば、できます。
でも、その材料によって、やっぱり美味しさは変わってきます。
材料本来のうまみが、シンプルに出てくるのがお味噌ではないかな～と思っています。
なので、「しょくいくＬＯＶＥ」のお味噌講座費は、決してお安いものではありません。
ただ、毎日口にする食材だからこそ、材料にはこだわりたいと思っています。
「しょくいくＬＯＶＥ」手前みそ仕込んじゃおう❣❣は、２月限定の開催になります。
材料の発注が可能になりました（1月後半かな）ら、開催のご案内をさせていただきます。
手前みそを何年も仕込みながら、「お味噌を専門に作られている（仕込まれている）プロにお話をお聞きしたい
』と思っていました。
けれど、お味噌工場って、お醤油工場ほど数がない・・・。
しかも、見学をOKしてもらえる施設もない・・・
そんな中、広島からは距離があるのですが、
お味噌作りの盛んな府中市で、工場見学ができる施設を見つけました。
雪が降らなければ、１２月９日（水） に伺う予定でいます。
が
最低人数が決まっている施設です。
本当は、１０人くらいっておっしゃったのですが、受け入れていただける最低人数をお願いして、５名はいないと見学はできないって・・・
只今、参加者３名なんです。
もし、興味ある～って方いらっしゃいましたら、ご一緒にいかがでしょうか
今回は、複数台の車で移動になると思います。
現地集合か、乗り合わせになるかと思います。
詳細は、HP http://sachankino.wix.com/charm3 でご確認いただくか、お問い合わせくださいませ。
今回の工場見学は、本日（12月2日）で、参加人数が少ない場合、中止にさせていただきます。