ミシュランに載ったお店!
チャリ~っと行って来ました♪
神戸市中央区
熊内橋2の交差点の西側歩道を山側へ。
「そば切り 山親爺
」
蕎麦だから、私のお財布レベルでも安心して行けます\(^ー^)/
一見カフェと思うような、
メニューは3種類のみ。
麺の種類も3種の中から選ぶから、組み合わせは9通り。
ベーシックに、
もり(800円)を細いそばでいただきました。
かなり細めだけど、もっちりとした食感も感じる独特の麺でした。
笹寿司は鯖か鮭。250円
私は鯖にしました。
ボリュームも意外とあって、満足できましたよ~♪
最後に、少しとろみがある
蕎麦をゆでた感満点の蕎麦湯!
はぁ~・・・ほっこりします~。
毎週こちらに通って3種類ずつ食べて帰られる、
すごい蕎麦好きな方も来られていました。
お店の方と、
「産地ごとの蕎麦粉の水の含み方」
の話とかしていて、ビックリ!
蕎麦好きな方たちが、皆さんかなりハマってりみたい!
ミシュランもちゃんと、蕎麦通の担当さんが評価に来たんでしょうね~。
他のミシュラン掲載店と比べると、タイプが違う感じがします!
お店の方と少しお話しできました。
ミシュランの名刺を持った人が来ても信じられなくて、
本が出版されるまでは
「ドッキリかな?」
とか思ったらしいです(^w^)
そんな地味なドッキリ、
せぇへんって~!笑
話してたらもう1皿食べたくなって、
2回転目!
鴨汁(1200円)を追加しました。
今度は、手挽き蕎麦(+100円)にしました。
蕎麦の実を皮ごと挽いているので、黒っぽい麺です。
モッチリ感もまだありますが、
蕎麦の風味はさっきより強いです~。
そして、
ちょっと甘い目の味つけの鴨汁。
これ!めっちゃ美味~!!!
蕎麦と一緒にネギを食べると、
少し甘めの鴨汁がネギに染み込んでて…
噛んだ瞬間に蕎麦の風味と一緒に、
ネギの甘味と鴨汁の旨味がジュワ~♪
他の蕎麦粉は写真奥の機械で自家製粉していますが、
手挽き蕎麦は手前の石臼で何時間もかけて挽くそうです。
ありがたみが増しますネ~!
蕎麦茶も美味しかったし。
お店の雰囲気も、
店員さんの雰囲気も良かったです。
こんな雰囲気のご夫婦♪
蕎麦通の方は、是非行ってください!
そば切り 山親爺
(そば(蕎麦)
/ 春日野道駅(阪急)
、新神戸駅
、春日野道駅(阪神)
)
昼総合点★★★☆☆ 3.5