師崎かねだいの大真鯵
久しぶりにここまで素晴らしい真鯵に出会いました。
脂のりが物凄いわけですがそれだけじゃなくて身質も完璧です。
最高に旨いです。是非味わってみて下さい。
※7月28日(金)は貸し切りとなっております。
お問い合わせご予約は
0529312059
師崎かねだいの真鯛(2.3キロ)
地元の海は先週より夏枯れの雰囲気が強くなってきました。魚種も減り、個体の質も下がっているものが多くみられます。
しかしかねだいさんの真鯛は夏枯れ知らずなのかと思ってしまうほど素晴らしい個体がいます。
これはそんな一枚。
相変わらず飴色の脂のかんだ素晴らしい身をしています。
仕入れに苦労せずありがたいかぎりです。
魚は美味しい時が旬です。季節の問題ではありません。
夏の真鯛楽しんで下さい。
※7月28日(金)は貸し切りとなっております。
お問い合わせご予約は
0529312059
写真撮り忘れです。
ごめんなさい。
夏の白身の王様と呼べるいちみ鯛入荷しました。
今週はいわゆる夏枯れで魚が乏しい中ありがたい入荷と言えます。
この地域に入るいちみ鯛は主に長崎産と三重産ですが圧倒的に三重産のが上質な物が多いです。(個体差はもちろんありますが)
今回のはもちろん三重の良く肥えたいちみ鯛です。
さらに本日はビワマスを刺身でださせていただきます。
マス系最強の美味しさを誇るビワマスを是非楽しんで下さい。
※本日は都合により最終入店21時頃、23時閉店とさせて頂きます。
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