冷蔵庫の中だけで食事を…どんだけぇ〜(^_^;)

スゴイ吹雪＆積雪。
子供の頃なら喜んで走り回ったでしょうが、チューブの付いた中年ボディーにはちとキビシイ

…
カニューラ・チューブ（鼻につけてる酸素の管）は、外気温でガチガチに固まるので鼻の穴周辺が結構ツライんです

天気がよくなってから雪まつり行こうかな～…ってみんな思っているか

…人ごみは苦手

取りあえず吹雪なので冷蔵庫掃除を兼ねて家にある食材で昼と晩を考えねばっ

昨日の一番の出来はこのカプレーゼかな

モッツアレラ・チーズを薄～くむいて薔薇状にクルクル～っと巻くと…お花畑じゃー
そして次にはコレ～

蝦夷鹿もも肉のカルパッチョ

メッチャうまい
以前ブロックで購入したもも肉を一度カタマリのままローストにして、大きさの丁度イイ部分は厚切りステーキとして先日食べたのですが、その残りがカタマリのままフリーザーに…ウチの冷蔵庫は食材の宝庫だなぁ

砂肝も下処理して調理するだけ状態だったので迷わずコンフィに

百合根も一緒にコンフィしました
適度な歯応えの砂肝＆ホックホクの百合根が旨しっ

んな訳でピッツァも焼いてポテトサラダも添えたらスゲー食卓に

何かお祝い事でもあったの
ストレス発散にワタクシには料理が一番合っているみたい…毎日パーティー状態の食卓です

あ、昼も冷蔵庫片付けのランチ

焼きカレーです　グツグツのアッツアツでいただきました

チルドラム〜♡

久々に近所のスーパーでチルドラムに巡り会いました

あぁ～ウマそー

ギャラ日前でキビシーけど買っちゃえ～ぃ

で、チルドラムのディナーさっ

基本、岩塩と黒胡椒が大好き
素材の味を殺さないっていうか…手抜きでは無いですヨ
上に少し添えてあるソースは、にんにく醤油ベースのハーブ＆蜂蜜入り
添え物野菜は、かぼちゃのロースト、百合根とホッキのバター炒め
季節の食材は旨いねぇ～

母の好物、カプレーゼもネ

周りのバルサミコが贅沢ぅ～

人参のサラダも作って、野菜タップリさ

…毎日何の祝い事やら…

母のバースディ☆

本日、１月２５日は母の八十□回目の誕生日

退院まもない身体では、なんにもしてあげられないので母の好物を並べました

カプレーゼはモッツアレラを繊維に沿ってむいて薔薇仕立てに
スープは人参を裏ごしして

メインは蝦夷鹿もも肉のステーキ

デザートはLAWSON

・・・久々に超～満腹です

追伸：
母の毎年恒例ゴチソーが完成～

真ダラコの醤油漬けとたくあん

旨いんだなぁ～コレ

ギフト品解体セール♡

毎度恒例、デパート催事場の戦場へ退院すぐの身体で向かいました

小豆島産の醤油、本枯鰹節、オリーブオイル、ギフトセットでしか売っていないコーヒー…
ほぼ目的の品をゲットして即、撤収ーっ
スゴイです。場内の混み方といったら尋常じゃあナイ
コーヒー売り場周辺など、近づく事も出来ずに大声で「そこの緑の取って～」って叫んで近くのお姉さん３人位に手渡しで頂いた貴重な品

コレでしばらく朝のカフェラテには困らない

帰宅したら、母に「椎茸は？」って・・・「あ゛…忘れた　」
街に出るついでがあったら…って言うけどそんなの待ってたら会期が終わる
ドンコは和食には重要な要素の一つ。イイモノを使うとヤッパリ味がイイんだよなぁ～…

で、すぐに翌日昼近くに買いに行き楽々ゲット
気が楽になったら小腹が空いたのでIKEUCHI GATE 2FのGrocer'sに出来たグロッサリーカフェでコロッケサンド＆コーヒー

コレがウマイ
八雲産のイモを使った揚げたてのサクサクのコロッケ＋ソース
シャキシャキのキャベツ、レタスと共に軽くトーストした穀物パンでサンド…
ほんとに軽食程度ですが500円で作り立てサンド＋こだわりコーヒーも頂けるなんて
都市部では貴重な存在かもしれません

そう言えば・・・病院に入院していて強く感じた事が一つありました。
食べ物の制限が無いってスッゴク幸せですなぁ～