やっぱ郷土食が美味しい

月末から月アタマにかけてモーレツに忙しく、食事を母に作ってもらう日々

お陰で懐かしいゴチソーに巡り会えて身体の奥からしみじみと「美味しい～」の声が聞こえて来ます

その中でも絶品だった２品を紹介

鶏もつ煮込み
酒とミリンと醤油だけで、よくもこんなにお美味しく出来るものです


もう一皿

ババカレイの一夜干し
焼き方が絶妙～強火の遠火で外側カリカリ中ふわ～り

…プロですナ


道央地区で生まれ育ったので、新鮮な海産物よりも干魚系に懐かしさを感じます。

この何ともいえないババカレイのにおいが懐かしさを刺激しますワ

…あれ？匂いフェチか？



ちなみにランチくらいは作らんとってショートパスタでランチ

カタツムリの様な形のショートパスタ
頂き物ですがめっちゃウマイ
時間が経ってもアルデンテを保ってくれるので冷製パスタとしても重宝してましたが、在庫を全て食べちゃった


売っているのを見た事が無いから…珍しいものなんでしょうナ

Katzクン＆キョロちゃんいつも珍しいモノをありがとー

ウワサのアイス、大量発見〜☆

とある日、スーパー内を安くて美味しそうな品やら見切り品をセンサー最大に効かせて移動中…
噂の品が大量に置いてあるのを発見
思わず写メっちゃった

ガリガリ君Rich コーンポタージュ

食べてみたい…でも
…まだまだ冷たいモノを身体は受け付けたがりません

またの機会があるでしょネ

そんな訳でココでかった道産黒牛の筋肉 98円/100g（安っ）で大量にボッカケ～

やっぱ肉がイイと美味しいね
母も絶賛の仕上がりです

実は前回にアップしたヘルシーカレーの日は日ハムオープン戦の日。
例のルーキーが大活躍で、思わず大宴会に突入～

牛筋ボッカケ、きんぴらごぼう、ブロッコリーサラダ、クリームチーズのオカカ和え、ポテトサラダ、あんばやし風コンニャクおでん…

ヘルシーな食事が台無しの晩餐ダネ

ちなみに、週末はやっぱりゴチソーを作るのが習慣

得意のスペアリブのグリル。今日はボンゴレ付き～

挽きたての岩塩と黒胡椒だけの味付けなのに…マジで旨いです
若い頃は色々な味付けも試しましたが、どれも素材を殺す感じがしますね

せっかくイイ肉が手に入る環境に住んでいるのですから、素材を味わいましょうヨ
最近は舌も敏感に“肉”の味を感じ取ろうとしてくれます

思えばおいしい鹿肉との出逢いから、考えが変わったなぁ～

みなさんも是非、蝦夷鹿肉を味わってみて下さい
ビギナーへのオススメはもも肉のしゃぶしゃぶ～

…まだチョット高級牛肉並みに高いのが問題ですけどネ

ヘルシ〜キーマカレー(^^)

本日金曜日は、恒例のカレー曜日
…そうです母から「ヘルシ～にして」とのリクエストを受けていました。

イロイロと考えて、創作したのがコレ

肉無しキーマカレー

木綿豆腐、高野豆腐、コンニャク、根菜類（ニンジン・レンコン等）を全て3mm程度の賽の目切りにしてみじん切りした玉葱をしっかり炒める。
さらに、3mm角の賽の目切りしたジャガイモも素揚げして仕上げに和える。

こりゃあ一瞬ひき肉の食感がしますゼィ
ダイエット中の方にオススメでーす

…でも、賽の目切りしまくりで手首がクタクタ～
もっと鍛えておかねばイカンね

…って言うか、豆腐や高野豆腐は適当に握りつぶすだけでヨカッタかもネ

いい加減に作ってみました(^_^;)ゞ…でも旨っ♡

ちょいと脳味噌が疲れ気味で新しいメニューが思いつかない時は、冷蔵庫と相談… 多めの食材とかチョットだけ残っているモノとかで何かかんか考えて作って凌いできました。

で、今日もそのパターン
フリーザーに冷凍むきエビがドッチャリあったので、『エビのミンチフライ』に決定～
20～30匹の背わたを丁寧に取り除き(コレがシンドイ)、小振りのエビは包丁で細かく叩き下味も付けて片栗粉、卵白を入れ混ぜておく。
大きめのエビの筋を切り姿勢を良く並べてすき間に練りエビを流し込みしばらく冷蔵庫で休め… 衣を付けてカラっと揚げる

…メッチャ疲れたワ

で、エビカツ（ナゲット？）完成～

うぅ～ん…プリップリのエビで腹一杯です

でも、母がダイエットメニューを喰わせろ～っと叫ぶので、カレーの日（金曜日）には何か考えねばっ
ヘルシーなカレーって…難題デス

あ、話は変わりますが先日ショッピングしていると某店の柱に非常時に誰でも使えるiPadがっ

…大丈夫なのか、この名前

食欲の春♪

まだまだ寒い札幌です。
昨日なんて雪がチラチラ…春はまだまだ遠いなぁ～

そんな中でも腹はチャンと減る
今日は、最近の野菜高騰ですっかりご無沙汰だったチキンカチャトーラ

鶏もも肉はカタマリのまま一度グリルでこんがり焼いてから使用するのでジューシーもちろんズッキーニもドッチャリ～

もう一皿、遊びでこんな感じに…

洋風ニラ玉とピヨピヨ卵
薫製ウズラの卵が格安だったので即購入～クチバシはニンジンで目はゴマね
ニラ玉は限りなくレア状態に仕上げてフワットロ～

食への欲望は限りナシですなぁ～