パンデュースはお野菜ものも大好きですが、シンプル系も好きです
“コンコンブル”
\120 (実測:77g)
生地はバゲッド生地だそうw薄めの皮はリベイクでハリが出て少しパリっ
中は気泡が少し入っていてソフトフランスのようなもっちり感
ソフトだけどヒキがあって、シコシコ噛みしめる感覚w
粉の味がしながらも、結構塩気が効いてました
“くるみのリュスティック”
\140 (実測:67g)
クープがぱっくり開いてガシガシハードで香ばしい皮に
全体の皮は薄めでパリッと程度で、中はしっとりもっちり
くるみは多すぎない、生地を味わえる配合で、ところどころクルミのコクと食感が楽しめました
またデュースのお野菜パンやシンプルパン食べたいな