ちまちま
から、以前食べて以来、久しぶりなこちらのパン
“パン・ド・ミ プレーン”
\350 （実測：320g）
粉と塩と酵母のみで作られたパンドミ
カチコチのハードな耳
カットしているそばから、自家製酵母「しげる」の酸味がぷわ～っと香ってくる
むっちりもっちりした食べ応え感のあるクラムは、噛むほどに出てくる、旨みと酸味
この風味が美味しくて大好き
そして、パンドミのこの端っ子部分もお楽しみの一つ
ザクザク＆バリバリな皮の香ばしさが濃くって美味しいな
オープンサンドにしたりして食べたけど、やっぱりこのままトーストして食べるのが一番好きだな