シュクレの今季もの
“トルサド～エィション”セップ”～
￥260 （実測：115g）
26cmもあって、ひねりが効いて平たい棒状のシャバタ
主役は「セップ茸」
食べる前から濃ゆ～い香りが漂います
セップ茸なんて初めて食べるし、もちろんパンに入ってるのも初めて
この茶色いのがそうかな？？
小さめにカットされたものをソテーし、赤ワインとフォン・ド・ヴォーで煮詰めたというセップ茸はお味が濃厚～
さらに砕いたクルミがゴロゴロ入り
黒胡椒も練り込まれているそうですが、あまり気づかなかったです（笑）
味覚が足りない？？
濃いセップ茸に、くるみのコリコリ食感とコク
さらにシャバタ生地の香りのよいオリーブがほんのり
セップ茸とも相性良く口に香りが広がりました
お酒に合いそうなしっかり味の美味しいパンでした