アッシュのボジョレーパン2個目
“生ハムとローズマリーと赤ワインのエピ”
￥300 （実測：100ｇ）
アッシュではノーマルな生ハムとネギのエピ
を食べて以来、2個目のエピ
赤ワイン生地に生ハムとローズマリー巻き込まれた、22cmロングなエピ
自分でも何度かエピ作ったけど、やっぱりシェフの穂はキレイ
（当たり前か・・・笑）
練り込まれた赤ワインのパープルカラーが鮮やか
ローズマリーはところどころ入っていて、強すぎないちょうどいい香り具合
生ハムのいい塩気とコクが生地になじむ
噛むほどにワインのフルーティーな香りがじわじわ～っと口に広がる
むっちり＆表面カリカリｗ
噛み応えのあるコシもｗ
ワインは飲めない私だけど、こうしてパンに練り込まれたものは美味しくペロリ
とっても美味しいエピでした