ぱんdeぽんぬさんの福岡便
こちらも送っていただいて初めて知ったスベンスカ・ベーカリー
福岡にチェーン展開されているみたいで、ロッゼンブロード（ライ麦パン）を販売されているお店
ベーグルも好きだけど、ドイツパンも大大好きなので、初めて知ったお店でもうれしい
こちらのお店は、天然酵母サワー種を使い、砂糖・卵・油脂は一切使用していないようですｗ
”ひまわりブロード”
ハーフ（実測：１６７g）
小麦、ライ麦、乳製品、サワー種、ひまわりの種、パン酵母、塩から作られたパン
ひまわりの種も大好き
１ｃｍ厚にスライスされていました
いい焼き色
クラストはハードさはなく、割としっとり系でした
ライ麦30％配合で、しっかり詰まってるけど、食べやすいややソフトなクラム
酸味は控えめだけど程よくあり、ライ麦の甘みとひまわりの種の油脂分のコクもあります
水分は少なめだけど、種のプチプチ＆ほくっとした食感と香ばしいコクがよく合うライ麦パンでした
ドイツパン好きにはたまらないお店だろうな～( ´艸｀)
他の配合が高率になるドイツパンも気になるな
おいしいパンをごちそうさまでした