キノちゃんお手製後半レポです
すっかりファンになちゃったから、食べるのがもったいなかったけど、食べきってしまって残念
“もちきびリュスティック”
(実測：70g)
コロンと手のひらサイズのかわいいパン
ベーグルだけじゃなくって、リュスティックまで作っちゃうなんて凄いﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
そして、もちきび入りのパンなんて初めて( ´艸｀)
小ぶりなのに、ぷっくり膨らんでいて、もちきびの粒々がたっぷり
トーストするとざくざく厚めのクラスト
クラムはしっかりとした生地だけど、もっちり～
粒々食感がいいアクセントになって、シンプルでおいしいリュスでした
”くるみちりめんチーズベーグル（少量イースト）”
(実測：135g）
こちらはずっしり大きめベーグル
くるみ練りこみ生地に、ちりめん山椒とチーズの巻き込み
ちりめん山椒入りも初めてｗ
こちらも4cm高さにきれ～いに膨らんでます
ホント、キメがきれいで、ちゃんと詰まっていて、くるっと巻き込まれたちりめん
すこ～しくすみがかったクラムはしっかりとしていながらも、もっちり～
皮はセミハード
酵母と違って、皮が剥がれ落ちる感じはなく、つやっつや・つるつるで程よい厚み
そして、このチーズのやばさ
チーズ巻き込みでも漏れてないのが尊敬
チーズとちりめん山椒がこんなに合うんだな～って新発見できました
くるみも砕かれたのがごろごろ入っていたし、あっという間に食べきっちゃいました
どれもキメがすごくきれいで、やわらかくないセミハードなのに、クラムはちゃんともっちりしていて絶品でした
もうキノちゃんの手作りはファンになりました
おいしい手作りありがと～！
ごちそうさまでした