アッシュのだ～い好きなパン
(´∀｀)
”パン・ド・セーグル”です
リピです
（前回レポ
）
￥280 （実測：237g）
ずっしり重量感があって、ライ麦の酸味のにおいはしっかりプンプン( ´艸｀)
やっぱりライ麦75％ってすごいな～
クラムはしっとり、クラストはシコシコ
あれ！？前よりも水分減った？？
前はスライスするときにペトペトくっつくくらい水分たっぷりだったのに、今回はそんなにペトペトしなかったな～
もって帰ってくるときにちゃんとラップしておいたのに
でも、水分多めは変わらず
しっとりしてるなかに、むに～っとした食感も( ´艸｀)
クラストも厚めなのに、しっとりしてるし
一緒にスライスして冷凍してある、先日のKenさんのセーグルと食べてみました
上がKenさん、下がアッシュ
どちらも黒さは濃いめだけど、アッシュのほうが見た目よりも酸味がマイルド
Kenさんのほうがちょっと酸味が強く感じるかな？
でも、どちらも、ちまちまよりも丸みのある酸味だと思うかな