冷凍庫も先週のパンツアーでいっぱいですが、ちまちまもまだまだ眠ってます（笑）
ちまちまの”黒パン くるみ”です
黒パン
は前の通パンのときに食べただけなので、具入りは初めて
￥180 （実測：158g）
国産小麦粉、南部小麦全粒粉、ゲランド塩、黒砂糖、自家製酵母の黒パン生地に、クルミが混ぜ込まれたパン
大きさの割りに、ずっしりと重みがあって中が楽しみ
カットしてみると・・・
大きめに砕かれたクルミがゴロゴロﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
くるみ好きにはたまらない
黒糖の甘みが強い生地に、酸味とくるみの香ばしさがよく合います
生地の水分で、くるみは普段よりも程よい硬さになってました。
ややねっちりと、そしてもっちりしたクラムとコシのあるクラストがおいしい
ただ・・・塩が固まっていたのか、一部しょっぱかった
でも甘めな生地にそのしょっぱさが合っちゃったりもして( ´艸｀)
黒パンは他の生地より、甘みが強く、酸味は控えめだから、ちまちま初心者の人や酸味が苦手な人にも食べやすいかも
お好み度 