仙台で買ってきた＆なずな便で味わってきたmama's handsもとうとうラストです。
なずな便の”全粒粉オレンジベーグル”です
（実測：112g）
オレンジのさわやかな柑橘系のいいかおりが漂います
熟成タイプはNYタイプと違って、パリッとしたクラストともっちりとしたクラムが味わえる
クラストにはヒキも感じられるし
全粒粉の生地には2～3mm角のちっちゃ～なオレンジピールがちょこっと
ピールが多いと甘いから、私にはちょうどいい( ´艸｀)
でも他の人には全然少ないのかな～って思いました
生地はほんのり塩気を感じ、ピールの味を引き立てていました
mama'sさんは、生地はシンプルに粉の香ばしさと旨みが濃くておいしいです
材料にもこだわってるんだな～って感じます
でも具がちょっと少ないかな・・・・
NYタイプと熟成タイプの2種類あって、どちらもおいしいけど、私は熟成の方が個人的に好みかな
1個のベーグルで細い部分と太い部分で、2つの食感と味わいが楽しめるのがうれしいﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
なずなさん、mama'sベーグルをたくさんありがとうございました