大丸梅田B2のパン売り場内にある、聖庵
のベーグルを食べてみました
1種類しか売り場には並んでいなかったです
”ブルーベリーベーグル”です
￥178 （実測：113g）
丹沢酵母という天然酵母のベーグルみたいです
輪の中心にシワがよっています～
見た目だけでもブルーベリーがたっぷりな予感
昨日購入してきたので、今回は冷凍せずにいただきました
そのままだと、クラムにもちもち感はほとんどなし
若干パサつきがあり、ボソッとした感じ
でもクラストには少しヒキがありました
焼き戻すとさらにクラストにヒキがでてきました( ´艸｀)
クラムは相変わらず･･･でしたが
生地は水分が少なめで、少々パサつきがあり、キメはそれほど細かくはないです。
でもブルーベリーがたっぷり入ってました
小粒だけど、どこを食べてもブルべリが味わえます
生地自体の味は、シンプルでほんのり酵母の甘さがあります。
クラストのヒキが少しだけどあるのはおいしかったんですが、クラムにもう少し水分ともちもち感があったらいいな～って思いました
お好み度 