Flip up!
の初のベーグル
最初はいつものように”プレーンベーグル”から食べてみました
￥120 （実測：90g）
穴がきゅっとつぶれていて、小ぶりだけど、ぽちゃっとしてかわいい
最強力粉に自家製酵母、メープルシュガー、天然塩で作られたソフトタイプのベーグルです
そのままで食べてみると、ソフトなもちもちで、少しフカっとしてます。
皮とクラムは一体化していて、トーストすると、皮が軽～くサクッとするくらい
クラムはソフトなもちもち～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
弾力は少なく、ヒキはあまり感じないかな
でも水分はあって、生地はしっとりとしています
生地は麦輪小樽
みたいに強めな甘さがあります
メープルシュガーが効いていますね～
粉はおいしいからパンとしてはいいけど、ベーグルとしては、私にはちょっと弾力やヒキがもの足りないな～って思っちゃいました
お好み度 