初のベッカーフジワラのパン
ベーグル同様に、シンプルなカンパーニュも好きなので、初めてだしシンプル系をチョイスしました
”田舎パン”です
￥１２０ （実測：107g）
ライ麦、小麦粉、塩、自家製天然酵母を使用した小型のカンパーニュです
何にもしていないのに、クラストはバリッバリなハードさﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ期待が膨らみます
まずはそのままで。
厚めなクラストがひきちぎるくらいの噛み応えたっぷり
そして、クラムは水分がある、しっとりとしたもっちり
ライ麦の酸味もほのかにあって、おいし～～
そしてトースト
かりっと香ばしくなって、酸味も引き立つおいしさに
クラストはひきちぎるような噛み応えから、バリッとハードなフランスパンのように
でもその中にも落ち着いてくると、ヒキが出てきました～( ´艸｀)
粉の旨みが噛むほどにじわじわとでてきて、シンプルなんだけど酸味も味わえておいしかったです～
これは、そのままだと噛み応え十分、トーストするとバリッバリなハードにと、どちらもおいしくいただけたパンでした
お好み度 