先週お休みして2週ぶりの調理実習
今日のテーマは『西洋料理』でした 
献立は・・・
・ビーフシチュー
・グリーンハーブサラダ
・ロールパン
・パウンドケーキ
ビーフシチューは、あめ色に炒めた玉ねぎと牛肉を30分かけて煮て、小玉ねぎとにんじん・じゃがいもを入れて、さらに30分煮ました。本当は、最初に1時間以上煮込むのですが、実習は時間の関係で、時間を短くすることに。
ルーもバターと小麦粉をブラウンになるまで丁寧に炒めて作りました
合計1時間は煮たので、じゃがいももやわらか～で、小玉ねぎもすっごく甘味が出てました
グリーンハーブサラダは、チャービル・チャイブ・レタス・エンダイブ・ルッコラのハーブ類の上に、角切りにしたモッツァレラチーズ、クルトンを散らしたサラダ。このクルトンも食パンを小さく切って、フライパンで乾煎りして作りました。（私担当・笑）
ドレッシングは、ワインビネガー・バルサミコ酢をベースに、にんにくをきかせたものを。
うちの班は、にんにくをすりおろしたり、みじん切りにせず、スライスをそのまま入れて、サラダと一緒に食べたのでみんな口はにんにく臭
おいしいんだけど、みんなで臭い臭いって後悔してました（笑）
そして、パウンドケーキ
これは、私が担当して作りました
中に、レーズンの入ったパウンドケーキです
焼きあがりもきれいにできて、先生にもほめられました
表面には、あんずジャムを洋酒で溶いたものを塗りました。
中に、レモンの皮をすりおろしたものやレーズンにブランデーをかけたりしたので、ちょっと大人味（？）なパウンドケーキに
甘かったけど、班の子にもおいしいって言ってもらえてご機嫌でした
（笑）