こんにちは
「食」で笑顔を叶える料理研究家
おさおです
このブログでは、
子どもを笑顔にする
”ココロとカラダ”のバランスのとれた健康について
お伝えしています
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みなさんはお料理にどんな油を使っていますか？？
腸内環境のためにも、油選びは重要です
油は炎症をうながしたりすることもあります
亜麻仁油やえごま油などオメガ３が豊富な油がいいとか、低温圧搾で酸度０．８％以下のエキストラバージンオリーブオイルがいいとか色々聞きますよね？？
実は私はあまり油は使っておらず、
野菜の水分だけで重ね煮をしたり、
お肉を炒める際に、
脂身の多い部分から炒めて脂を出してから使ったり、
鶏肉を買った際に皮の部分をとっておいて、
冷凍しておいたものを使ったりしています
どうしても油を使いたいときは、
カメリナオイルや↑に書いたようなオリーブオイルを使ったり、無香料のココナッツオイルや、ほうろく菜種油など質が良く、酸化しにくいものを使うようにしていますよー
最近のお気に入りは、なんといっても「ほうろく菜種油」これを使うだけで料理がめちゃくちゃおいしくなるーっ
ちょっとお高いけどおすすめです
あとは、乳製品にアレルギーがなければ、
バターを使うのもいいと思いますよー
参考にしてみてくださーい
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