こんにちは
さおです
かなり見落とされがちな栄養素！！
しかし、生命活動を支える縁の下の力もちと言っていいほど、
重要なもの！
中でも、抗酸化酵素の生成や活性に関わり、
その効果を高めるミネラルについてお話します！
◎亜鉛
（食材）
牡蠣、牛肉、豚肉、うなぎ、ラム肉、いわしの丸干し
→亜鉛＋タンパク質＋ビタミンC
という組み合わせで摂ることで、吸収率が高まります！
また、
亜鉛＋ビタミンAも相性が良く、
ビタミンAは亜鉛の吸収を高め、
亜鉛はビタミンAの働きを助ける相乗効果が期待できます！
◎銅
（食材）
牛レバー、ホタルイカ、干しエビ、ココア、牡蠣、カシューナッツ
→ビタミンCと果糖は、銅の吸収を高めてくれます！
ストレスで排出される量も多いミネラルです。
やはり、牡蠣とレモンの組み合わせってすごくいいってことだね！！
◎ケイ素
（食材）
じゃがいも、つくし、オーツ麦、きび
→摂るときはじっくり煮込むことがポイント！
ケイ素は水に溶けた状態でないと体に吸収されない。
煮込むことで食物繊維中のケイ素が水溶性となります！
土の王様と書いて珪素（ケイ素）
昨今の農地ではミネラルが不足しているため、
食材のもつ栄養素自体が低下しているのが現状。
サプリメントをうまく活用するのもアリだと思います。
ケイ素については、こちらに詳しく書いているので
をお読みください
腸内環境を改善するために大切な、
「抗酸化作用」
「酸化還元作用」
次回からは、
「酸化還元作用」についてお話していきます！！
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重度のアレルギーを持って産まれてきた息子
戸惑いながらも、
思考停止で、他力本願だったわたし。
大切な子どもを守りたい。
子どもたちに笑顔でいてほしい。
そのために、
親としてできること
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