フランスのお総菜の中でも好きなもののひとつ、
「キャロット・ラペ」です
千切りにんじんをドレッシングで和えるだけ
私は普段の食事にも作りますが、
ピクニックのときもよくこれを作り、タッパーに入れて持って行きます
手軽なので、もしにんじんが余ってしまったときにでも
作ってみませんか
【材料】二人分
にんじん…一本
オリーブオイル…大さじ３くらい
白ワインビネガー…大さじ３くらい
マスタード（粒なし）…大さじ１くらい
オレンジジュース…大さじ２くらい
塩こしょう…適量
【作り方】
にんじんを細く千切りにします。
（包丁だと面倒なので、私は千切り用のピーラーを使ってます）
千切りにんじんを入れたボールに、
上のドレッシングの材料を全部入れて混ぜてできあがりです
レーズンが入っているのもたまに見かけるので、そこはお好みで
キャロット・ラペと一緒にアクアパッツァも作りました
前にいわしで作ったレシピを載せましたが、
今回は「いしもち」で作りました。
一尾４００円しなかったのでこれはいい！と思って
やはり、お魚をまるごと使うとインパクトがありますね
生臭いかな？と思い、タイムをいっぱい入れてにんにくも強めに効かせましたよ
今回はフライパンだけで作り、そのまま食卓に出しました。
ざっくばらんな感じで、こういうのも好きだな、と思いました