魚がそこまで得意じゃない私。
パートナーも。
ひかりものは苦手。
煮魚も苦手
そんな中で、自宅漬ける西京焼きは、うまいぃ

鯛(安いやつを選ぶわよ)
甘ジャケ
なんて、ぴったり。
もちろんタラもね。でも我が家は鯛と甘ジャケが好評。
簡単だから、お試しを。
材料
魚の切り身 二枚
西京味噌 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
塩、コショウ 少々
1
切り身に塩コショウを薄くかける。
私はペーパータオルの上で、行います。
こうすることで、余分な水分と臭みをとることができます。
これは忘れずに。
だいたい30分くらいそのまま
2
切り身が並べられるようなタッパーに、サランラップをひいて、西京味噌、みりん、酒をまぜて、薄く敷く。
ようは、味噌床を作るわけね。
3
そこに切り身の魚を入れて、裏も重てもならす。
もし、この味噌床を何度も使いたいなら、味噌→ガーゼ→魚→ガーゼ→味噌にして、ガーゼごと取り替えるの。
でも私は、毎回作ってまふ。私はそのままサランラップで包んで、タッパーに。
これで冷蔵庫へ。2~5日間後には、うまいぃ
4
食べるときは、味噌を丁寧に落として、グリルで焼く。
とても焦げやすいから、しっかり味噌を落として。焼いている最中も確認しながら、焼いてね
弱い中火くらいがうちのグリルではよいわね。
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