生チョコ作りの中で、１番苦労したフランボワーズ。
ベリー系の酸は、生クリームと混ぜると分離してしまうのですが、
ホワイトチョコと混ぜると最初はとってもきれいなピンク色なんですが、
２秒後には紫色に変色していくんです。
色々試行錯誤しながら、着色なしで作ったフランボワーズの生チョコ。
「ベリー系は苦手だけど、これはかなりあっさりだけど濃いくて、美味しい！」
「素朴な味なんだけど「イチゴ」って感じがすごく良くて美味しかった。」と、
嬉しい感想をたくさんいただきました。
自分へのご褒美にいかがですか♪
今日も読んでくださってありがとうございます。
≪バレンタイン≫と云えば≪生チョコ≫。
シャンボールの生チョコは、カカオ分５５％と
ミルクチョコの2種類をブレンドし、
純生クリームと少量のブランデーのみで作った
甘さ控えめ・大人の生チョコです。
お口に入れた瞬間、とろけていきますょ。
今年のバレンタインは、大切なあの人に
特別なチョコを贈りませんか！？
ご予約はこちらからも承ります。
PC からのご予約はこちら
携帯からのご予約はこちら
本日も読んでくださってありがとうございます✨
お口に入れた瞬間、とろけてしまう生チョコを、
香ばしいタルトに流した≪生チョコタルト≫。
１度でたくさんの味が楽しめるように４種の詰め合わせにしています。
先日のスイーツ会での１番人気は、
≪抹茶≫だったんですよ。
「抹茶の味が濃くて、苦すぎず、甘すぎず香りが良かった。」
「柔らかくて後味スッキリ。抹茶が１番美味しかった。」などなど。
ホワイトチョコに純生クリームと宇治抹茶ペーストを混ぜただけのシンプルな抹茶の生チョコ。
抹茶の香りが引き立っていますよ。
詳しくはこちら ↓ ↓
https://mailform.mface.jp/frms/chamboard/0n0pjlejy0v4
今日も読んでいただきありがとうございます。
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南5-10-17
最近、バタークリームケーキの注文をよく頂きます。
今では、バタークリームを作ってるお店が少ないようで、『作りますよ♪』と伝えると、とても喜んで頂けます。
シャンボールのバタークリームはあっさりしてるので、とても食べやすいそうです💕
こちらは、エレガントな大人の女性へのお誕生日ケーキをイメージして作りました😁
今日も読んでくださってありがとうございます。
毎日食べても身体が喜ぶお菓子
ケーキハウス シャンボールです。
明日は１年で一番寒いとされる≪大寒≫
この日に産まれた卵は栄養価が高く
大寒たまごを食べると
『金運・健康運に恵まれる』と、
昔から言われているんですよ。
また大寒の日に汲む「寒の水」も
縁起物とされています。
シャンボールが作るカステラは、
この大寒卵と寒の水、
東広島のお酒「白牡丹」、
東広島産の手作り醤油を隠し味に
５０年来伝わる秘伝の製法で丁寧に
１時間かけてふんわりと焼きあげます。
乳製品を一切使っていない、
しっとりフワフワのカステラは
授乳中のお母さんにも安心して食べていただけますよ。
そして今年新登場の≪とろ～りとろけるプリン≫は、
大寒たまごの濃厚卵黄と新鮮牛乳、ビートグラニュー糖、
生クリームのみで作り、キャラメルソースで仕上げております。
〔とろ～りとろけるプリン〕、
〔大寒たまごカステラ〕は
1月22日（日）からの販売となります。
こちらからお予約を承ります.
https://mailform.mface.jp/frms/chamboard/0n0pjlejy0v4
栄養たっぷり、味の濃い大寒たまごで
今年1年の≪金運≫≪健康運≫アップしましょう💛
イチゴ農家さん直送の新鮮で甘～いイチゴをたっぷり飾ったイチゴのロールケーキ。
イチゴケーキフェアでも大人気の、
イチゴのコンフィチュール（イチゴ、ビートグラニュー糖、無農薬レモンのみで作ったジャム)と生クリームを合わせたクリームを巻いています🎶
『イチゴの香料が苦手』な方に、ぜひ食べて頂きたいイチゴケーキです(*^_^*)
だって、私が一番香料が苦手だから
ケーキハウス シャンボール自慢の
イチゴのショートケーキ
まずはフワフワスポンジを2枚にスライスし、
完熟イチゴと甜菜糖、広島県産無農薬レモンのみで作ったコンフィチュール(ジャム)を塗り塗り😊
生クリームを塗ったら、半分にスライスしたイチゴをサンド🍓🍓
生クリームをサンドして、スポンジを乗せたら生クリームをナッペしていきましょう🎶
パレットナイフの先1/3くらいに生クリームを乗せたら、スポンジから約1cm外に出るくらいに塗っていきます♪
サイドも、スポンジから約1cm上に出るように塗り塗り😊
温めたナイフでカットすると、
キレイに切れますよ
イチゴをたっぷり飾って出来上がり
あっさりした生クリームは、ペロリと食べられちゃいますよ(*^.^*)
『お家で作ってみたいけど、スポンジが…』
そんなあなたには、スポンジだけも販売してますよ
今日も読んでくださってありがとうございます💕
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南5-10-17
ベルハイムビル1階
Tell 082-428-7704
営業時間 9:00~19:00(日曜日18:30)
定休日 木曜日
*12/22(木)は営業しております。
イチゴのショートケーキ
まずはフワフワスポンジを2枚にスライスし、
完熟イチゴと甜菜糖、広島県産無農薬レモンのみで作ったコンフィチュール(ジャム)を塗り塗り😊
生クリームを塗ったら、半分にスライスしたイチゴをサンド🍓🍓
生クリームをサンドして、スポンジを乗せたら生クリームをナッペしていきましょう🎶
パレットナイフの先1/3くらいに生クリームを乗せたら、スポンジから約1cm外に出るくらいに塗っていきます♪
サイドも、スポンジから約1cm上に出るように塗り塗り😊
温めたナイフでカットすると、
キレイに切れますよ
イチゴをたっぷり飾って出来上がり
あっさりした生クリームは、ペロリと食べられちゃいますよ(*^.^*)
『お家で作ってみたいけど、スポンジが…』
そんなあなたには、スポンジだけも販売してますよ
今日も読んでくださってありがとうございます💕
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南5-10-17
ベルハイムビル1階
Tell 082-428-7704
営業時間 9:00~19:00(日曜日18:30)
定休日 木曜日
*12/22(木)は営業しております。
シャンボールのパティシェールでもあり、
オーナーでもあり、
7才の息子の母であり、
妻でもある 私。
父が亡くなり、ほぼ一人でシャンボールのお菓子を作ってきましたが、
当然ながら、二人分の仕事は出来ません
お菓子の種類を絞り、その分質の高い商品を届けたいと思ってはいるけど、
『以前はもっと(お菓子が)あったのに…』
『オーナーが変わったの？』
と、いう声を聞く度に自分の力不足を感じていました。
〔お客さまの要望には、出来る限り応えたい。〕
仕事でも《出来ていない自分》
仕事に集中し過ぎて、
家の事が後回しになり
家の事も《出来てない自分》に、
意識がフォーカスしていまい、ちょっとづつ自分で自分を苦しめていたんですね。
そんな時、未来開運アドバイザーの桑原紀子さん
と、久し振りに会いゆっくりお話しをさせていただきました。
紀子さんは、私の話を受け取り、
魔法の質問で、私の意識がプラスに向くように視点を変えてくれました✨✨
そうなんですよ❕
《出来てない自分》にフォーカスしてたら、全然前に進めない。
それよりも《どうやったら、出来るだろう》と、先を見た方が気持ちまで楽しくなってくる。
今の私のテーマ
『プラスに目を向ける。』です
今朝、近所の氏神様にお参りしてきました。
紅葉のじゅうたんを歩きながら、
冬の始まりを感じました🎶
今日も、一日笑顔で過ごしましょ❤
オーナーでもあり、
7才の息子の母であり、
妻でもある 私。
父が亡くなり、ほぼ一人でシャンボールのお菓子を作ってきましたが、
当然ながら、二人分の仕事は出来ません
お菓子の種類を絞り、その分質の高い商品を届けたいと思ってはいるけど、
『以前はもっと(お菓子が)あったのに…』
『オーナーが変わったの？』
と、いう声を聞く度に自分の力不足を感じていました。
〔お客さまの要望には、出来る限り応えたい。〕
仕事でも《出来ていない自分》
仕事に集中し過ぎて、
家の事が後回しになり
家の事も《出来てない自分》に、
意識がフォーカスしていまい、ちょっとづつ自分で自分を苦しめていたんですね。
そんな時、未来開運アドバイザーの桑原紀子さん
と、久し振りに会いゆっくりお話しをさせていただきました。
紀子さんは、私の話を受け取り、
魔法の質問で、私の意識がプラスに向くように視点を変えてくれました✨✨
そうなんですよ❕
《出来てない自分》にフォーカスしてたら、全然前に進めない。
それよりも《どうやったら、出来るだろう》と、先を見た方が気持ちまで楽しくなってくる。
今の私のテーマ
『プラスに目を向ける。』です
今朝、近所の氏神様にお参りしてきました。
紅葉のじゅうたんを歩きながら、
冬の始まりを感じました🎶
今日も、一日笑顔で過ごしましょ❤
先日、家族で紅葉を見に行きました。
広島県三原市にある《仏通寺》
まっ黄色のいちょうの木がとても印象的で、黄色のじゅうたんを歩いてるようでした。
その光景を皆さんと分かち合いたくて✨
写真では解りにくいですが、
いちょうの葉は、
黄色に薄オレンジの差し色が入っているんですよ♪
広島県三原市にある《仏通寺》
まっ黄色のいちょうの木がとても印象的で、黄色のじゅうたんを歩いてるようでした。
その光景を皆さんと分かち合いたくて✨
写真では解りにくいですが、
いちょうの葉は、
黄色に薄オレンジの差し色が入っているんですよ♪
シャンボールのクリスマスケーキのカタログは、もう見られましたか？
シャンボールイチオシの
《イチゴの国からの贈り物》
写真では、分かりにくいですが、
イチゴが丸ごとゴロゴロ入った生クリームケーキなんです。
このイチゴケーキを、１度食べたら
他のストロベリーショートは、
物足りなくて食べれなくなりますょ(笑)
以前、お客さまが、
『いつもストロベリーショートのイチゴを子供に取られ、
私は生クリームケーキだけを食べてたけど、
このイチゴケーキだったら、
子供にイチゴを取られても全然腹が立たない😝』なんておっしゃってました✨
各サイズ(5号～7号)
限定10台なので、
すでに予約が入りはじめております。
こちらのケーキは、崩れやすいので
配送は受付ておりません。
お店に取りに来てくださいね💗
今日も、読んでくださってありがとうございます✨
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南5-10-17
シャンボールイチオシの
《イチゴの国からの贈り物》
写真では、分かりにくいですが、
イチゴが丸ごとゴロゴロ入った生クリームケーキなんです。
このイチゴケーキを、１度食べたら
他のストロベリーショートは、
物足りなくて食べれなくなりますょ(笑)
以前、お客さまが、
『いつもストロベリーショートのイチゴを子供に取られ、
私は生クリームケーキだけを食べてたけど、
このイチゴケーキだったら、
子供にイチゴを取られても全然腹が立たない😝』なんておっしゃってました✨
各サイズ(5号～7号)
限定10台なので、
すでに予約が入りはじめております。
こちらのケーキは、崩れやすいので
配送は受付ておりません。
お店に取りに来てくださいね💗
今日も、読んでくださってありがとうございます✨
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南5-10-17