枝豆ミルク

枝豆みるくジャム。

スーパーの枝豆も　そろそろ見かけなくなったので

今のうちに作ってみようっと思い、

とりあえず、買ってみました。

枝豆なので　豆つながりで豆乳で　ミルクジャムを作り

豆半分は、ミキサーで砕いて、

食感も試してみたいので　残りの半分は豆つぶ

砕かずにそのままいれてみました。

色はもう少しｸﾞﾘｰﾝが、濃いほうがいいな～。

作った　本人まだ試食してません。

勇気なくて・・・（笑）

感想、　乞うご期待!!!

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いちじく会

以前、古田公民館での講座で

知り合った方たちと会いました。

みなさんそれぞれやりたいことがあって

がんばっている姿を見ると

自分もがんばらねばっと

一段とやる気がでました。

私のジャムについても

参考になることを言ってもらえたし

他の方にも、

正直な意見を言ったりと、

真剣に話ができたので

すごく充実した時間でした。

ひとりだと、いつも不安だけど、

仲間がいると思うと、

強くなれるような気がします。

次回も会う約束をして別れました。

写真撮っとけばよかった～

梅ジャムドレッシング

残りわずかとなった梅ジャムで

ドレッシングを作りました。

材料

梅ジャム
酢(ワインビネガーもいいかも)
オリーブオイル
塩
隠し味でお醤油も入れてみました。

ジャム瓶に材料をどんどん入れて

蓋を閉めて、シャカシャカすると出来上がり

美味しい～

普段、ゴマドレッシングしか食べてくれない子供達も食べてくれました～







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農家さん

昨日は、農家さんとお話をしました。

わたしの生まれ育った、廿日市で

いちごと、お野菜を育ててる 山本さん。

以前こちらのイチゴのオーナー制度を利用して

私の父母がイチゴを育てていたので、

少し面識はありました。

とても明るくて元気な方です。

中学校の先輩でもあります。

自らも起業をされて、農家になられたこともあり

いろいろと貴重なお話が聞けました。

子どものころから食べていた「平良いちご」を育てておられます。

今では、農家の数も減り、なかなかスーパーでも見かけなくなったこの平良イチゴ。

なななななんと使わせてもらえることになりなした

それだけでもすごいことなのに、

「逆に言ってくれたら、いろいろ育ててあげるよ。」

耳を疑いました

こんな言葉がきけるとは

そのあとも、

梅ジャムが美味しくって色が綺麗で～っと私が言うと、

「あ、今度 梅の農家さん廿日市に来るよ。いま三重で修行しよるけぇ」

そして、プラムのジャム美味しいんですよ～っとわたしが言うと、

「プラムやる人も、廿日市来るよ。」

驚きと喜びの連続。

ワクワクの連続でした。

他にも起業相談にものっていただき、

いろいろとアドバイスももらい

帰りました。

今日のこの日のワクワク感を絶対に忘れまい。

自分のジャム屋さんの方向性が、見えてきた一日でした。













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ブランド力

先日、大手のデパートなどに卸をされている卸問屋さんを

空口ママに紹介してもらいました。

普段聞けないようなお話をたくさん聞かせてもらいました。

なかでも、自分がどのデパートに入りたいか。

日本橋三越、高島屋、大丸、プランタン銀座・・・

はじめに入るところが肝心ですよっと　しきりに言われました。

一度　東京行って来るといいよ　って。

正直はじめは　自分のジャムがデパートなんてっと思っていました。

まったく　考えてもいなかった。

ブランディングの大切さを教わりました。

デパートで自分のジャムが売られてるところを

ひとり妄想して　これからも精進します。

明日は　以前いちごのオーナー制度でお世話になった

はつかいち苺ファームにいって来ます。

チョコレートペースト

アーモンドとくるみのチョコレートペースト

ビターチョコで作ったので大人むけかな？

パンにつけて食べてみます。







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ブルーベリージャム

注文していたブルーベリーが届いたので

ブルーベリーのジャムを作りました。

ちょうど良い固さで満足



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ミルクジャム製造体験

今日は久々に湯来のみるく工房へ

お手伝いにいってきました。

平日は自分の仕事があるため、

土日の予定のない日しか行けないのが悩み

しかも工房では土日は製造はしてない

と聞いていたのだけど、

今日は製造もするとのこと

さっそく半どらを作らせてもらったり

ミルクジャムの工程を見させてもらったり。

楽しかった～

いろいろ体験させてもらって

見るものすべて、やること全部勉強になります。

空口ママもにも色々なお話を聞かせて頂いて

本当に貴重な時間です。

従業員の皆さんとお話するのも

刺激があって、

毎日おじさま相手に

仕事をしているので、

これまた新鮮です

ミルク工房にいる時間は

なんとも居心地が良くて

ずっとそこに居たいと思ってしまいます。

でも、わたしは自分の居心地のいい場所を作らねば

子どもたちに頼まれた

半どらと、みるくプリンをたくさん買って

気を引き締めて帰途につきました。


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事業計画書完成

事業計画書の練り直し、

昨日のうちに担当の方へメールで送ったところ、

先ほど、OKのお返事もらえました

今後は9月の第一次審査に入り、

一次が合格したら、もっともっと綿密な

事業計画書を作ることになります。

仕事しながらで大丈夫かなわたし？

一次は、もちろん受かる気でいます。

だめなことなんて考えてない

そして、今日は職場の上司と

今後のことについてお話しました。

やりたいことがあること。

理解してもらえたことがうれしい。

残ってほしいとも言われたけれど

もう決めているので。

あとは　どのタイミングでなのかを

なるべく迷惑のかからないように

これから話あっていこうとおもいます。

事業計画書の書き直し

お盆休みに中小企業支援センターへ

事業計画書についてお話をしに行きました。

自分でがんばってつくった計画書でしたが

かなりのダメ出し。

ちょっと泣きそうでした

でも　担当の方がいろいろと教えてくれて

あ～したほういい、こ～したほうがいいと。

自分なりにやり直して、再度提出。

｢だいぶ良くなったよ。｣のお言葉

うれしかった～

こんな　ちっちゃな喜びが　うれしい。

そして　楽しい。

それでも　まだやり直しはあるので　

今日中に仕上げれるようにがんばります。