やっぱ味噌汁

春のお便りは、食材にある！

信州で買ってきたうどを、
味噌汁に入れました。
旬な野菜、香ばしく、旬な苦味が体に優しい。

ニラもたくさんです。

そうそう、我が家の味噌は、
妻の実家の自家製ということで、
食卓のレギュラーメンバーで重要な脇役。


今回、初登場だね。

あったかシチュー

友だちも泊まりにやってきて、
一品？いや二品？も増えて
テーブルいっぱいの食卓。


牛乳のさじ加減がポイントの
おいしいシチューがメインとなりました。

レミパンで野菜と肉蒸し

レミパンです。

新玉ねぎ、豆もやし、春キャベツを重ねて蒸します。

野菜が持つ水分がじわっと出てきて、
豚肉の細切れを広げてフタをするように。

そのうちに、豚肉の油が出てきて、
あとは塩味さらっと。


これは、ノンオイルでボリュームあって最高です。