お味噌を仕込んで丸３ヶ月経ったので
天地返しをしました。
ラップを外すと少しカビが生えていたので
スプーンで丁寧に取り除き
しっとりして良い香りがしてます、お味も良さげ😋
上から順にお団子にしてお皿に取り出して
洗って焼酎で拭いた容器に
上になっていた部分が底になる様に
叩きつけ平らにして、お塩小さじ１を振り掛け
空気が入らない様にラップをして元のお塩の蓋と小ちゃい石を乗せました。
更に３ヶ月寝かせると完成だそうです。
楽しみです(o^^o)
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自分の覚書としてテーマを作り移動しました。
