豚肩ロースの甘辛ソテー の献立。

こんにちは！

冷凍庫にとんかつ用に豚肩ロース肉と
鶏もも肉があったから
夫にトンテキと照り焼きチキンどっちがいい？
ってLINEしたらトンテキだって。

夫がいうトンテキは、大好物の
井上かなえさん　の
アメリカンポーク企画のレシピ。
うますぎると言いながらいつも食べてくれます。
 

 
＊豚肩ロースの甘辛ソテー
＊じゃがいものチーズガレット
＊キムチ奴
＊アスパラのからしマヨおかか和え
＊わかめと揚げと豆腐とネギのお味噌汁

井上かなえ先生のレシピはこちら！
ご飯が進む！アメリカンポーク肩ロースの甘辛ジューシーソテー

うちはご飯を一緒に出さないがw
ご飯は進む味です！つまり男性が好きな味。
 
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

じゃがいものチーズガレット

じゃがいも・・・２個
とろけるチーズ・・・ひとつかみ

①じゃがいもを千切りにし、水にさらす。
②①のじゃがいもをざるにあげ、再び耐熱ボウルに入れてレンジで２分。
③とろけるチーズをじゃがいものボウルに入れ、さっくり混ぜる。
④フライパンに油を熱し、③を入れて平たくし、両面やく。
⑤お好みでケチャップをつけて完成！
 
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★  

じゃがいもがたくさんあったので
副菜に〜。
こどもも好きな味なので是非お試しを！ 

ししゃもの唐揚げ の献立。

こんにちは！

冷凍庫にししゃもといくらがいたので
今晩はししゃも唐揚げ。
久しぶりに晩ご飯にお米も出しちゃいます！！

ししゃも唐揚げは実は初めて作ります。
ししゃもはフライや塩焼きで食べるのが好き！
でも今日はひさしぶりにお米を出すので
お米に合う唐揚げでw


 
＊ししゃも唐揚げ（自家製タルタル付き）
＊豚しゃぶサラダ
＊いくらごはん
＊アスパラのチーズグリル
＊冷奴
＊野菜スープ（新タマネギ・人参・キャベツ・大根・卵）

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

超簡単！ししゃもの唐揚げ

ししゃも・・・好きなだけ
酒・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ５

①ししゃもを酒＆醤油に浸ける。（２０分くらい）
②フライパンに多めの油を熱し、片栗粉をまぶしたししゃもを揚げ焼きする。
③余裕があればゆで卵＆タマネギみじん切り＆マヨネーズを和えたタルタルを添える。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 

レシピといっていいのか・・・
超簡単（笑）
ビールにもとっても合います！！！

TVerで座王を観ながら食べました。
優勝に納得いかない・・・笑 

鶏肉のみぞれ煮 の献立。

こんにちは！

久しぶりに夫と食べる晩ご飯。
時間に余裕もあったので
あっさりメイン＆こってり副菜で
バランス良い献立にしたよ。


 
＊鶏肉のみぞれ煮
＊みそじゃが
＊卵豆腐
＊生野菜
＊白菜と揚げとネギのお味噌汁

私具沢山の汁物が大好きで、
基本、汁物には３種類以上具材を入れます。
栄養満点食べるスープ！！て感じで好き。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

鶏肉のみぞれ煮
（２人前）

鶏もも肉・・・２枚(300~400g)
大根おろし・・・1/4本
aだし汁・・・１カップ(もしくは水１カップ＋顆粒だし小さじ1.5)
aみりん・・・大さじ2
a醤油・・・大さじ2
a米酢・・・大さじ1
a砂糖・・・小さじ1
a塩・・・ひとつまみ
a生姜・・・チューブ2cm

①フライパンを熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分焼く。
②aを合わせた調味料をフライパンに入れ、大根おろしも汁ごと入れて再度蓋をして10分ほど煮る。

もしあれば別茹でした半熟卵を添えて完成！
半熟卵は冷蔵庫から出したばかりの卵を鍋にいれ、
かぶるくらい水を入れて鍋を火にかける。
沸騰してから６分で火からあげ、冷やして殻をむく。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 

おろし煮、さっぱりだけどお肉がジューシーで
美味しいです。
もっと手抜きバージョンだと、
麺つゆとチューブ生姜と大根おろしで煮ても美味しいです笑

みそじゃがは
井上かなえ先生の、茶色本から。
本当に美味しくて大好きです！！！！
 

カレーうどん の献立。

こんにちは！

土曜日ですが作業が詰まってるらしく
夫は仕事へ。私も仕事へ笑
そしたら今日もご飯誘われたと連絡が。

ということで今日も一人ご飯！！
疲れたので適当にしよ〜と思い、
でもお腹ぺこぺこだったので
ボリュームのあるおうどんを。

 

今日はカレーうどんです！！
しかもレトルトカレーを使った超簡単バージョン。
カレー粉で作るバージョンもあるので
そちらは今度ご紹介します。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

超簡単！レトルトカレーで作る
クリーミーなカレーうどん

材料
冷凍うどん・・・１玉
レトルトカレー・・・１袋
麺つゆ（４倍濃縮）・・・30ml
お水・・・90ml
牛乳・・・100〜150ml
お好きな具材・・・適量
今回は油揚げ1/2枚、豚肉50g、長ネギ半分、卵を。

①鍋にレトルトカレーを入れ、お水＆麺つゆ＆うどん（冷凍のまま）＆具材全てを入れ蓋をして火をつける。
②沸騰してから３分はかる。
③3分後、蓋を空けて混ぜ、味をみながら牛乳を加える。再び沸騰したら完成

お好みでネギを散らし（追いねぎ！）、七味をかけて食べる。
うどんはレンチンしてから加えるよりも、冷凍のまま鍋で具材とスープと煮た方がコシが残って美味しいです。ぜひお試しを！

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 

超絶簡単晩ご飯。でも美味しかった〜〜〜

これがお昼ご飯だったら残ったスープに
少量のご飯とチーズ入れて 
〆しちゃう。
晩ご飯だしビールも飲んだからしないけど。 

浜松町 魚金 での晩ご飯。

こんにちは！

今日は元々 夫が会社のイベントの為
晩ご飯不要とのことでしたので
私も飲みに出掛けましたw
（すぐ行くw）

今日も浜松町集合！！
大好きな大助は４人で予約が取れず断念。 
でも久しぶりに魚金行きたいねってことで
予約したら行けましたよ！浜松町魚金。

新橋魚金は、最近本店はもちろんのこと
路地裏魚金までほとんど全ての魚金が
予約ほぼ取れなくなってしまっているので
ここ１〜１年半くらいほとんど行かなくなってしまった。
美味しいんだけど、あの混雑様が。。

浜松町魚金は新橋に比べると予約が取りやすく
浜松町自体も新橋に比べると人が少なくて好きw

浜松町 魚金

予約の時間まで時間があったので
３０分ほど目の前の北の国バルでビールを飲みw
いざ魚金へ！
今日は４人もいるから勿論こちらを〜



はい、美味しい。
鰤＆鰹大好き。鯖寿司も最高！！

定番のこちらも〜


 
青海苔豆腐。
美味しいー！！

その他、アジフライやだし巻きなどをつまみながら
麦焼酎をたらふく飲んで帰ったとさ・・ 

激辛キムチ鍋 の献立。

こんにちは！

今日は夜夫から晩ご飯いらないと連絡があり
飲みの連絡だったら私も飲みに行くんだけど←
どうも違そうだった為、ひとりごはん。

友達からお土産でもらったオリオンビールも冷えてることだし、
さくっと作れて野菜もとれる１人鍋に。

思えば一人暮らしをしていた頃、
夜ご飯には毎日一人鍋を作り、
ストロングゼロを愉しんでいたことを思い出しました。
あの頃は本当に毎日飲んでいたなあ。
お酒が好きすぎて、翌日仕事なのに
映画観ながら１人でワイン１本とか
余裕で飲んでた笑
友達との飲みも、翌日仕事だろうが始発まで飲んでいたよ・・
本当に体力があったなあ。。
いまでも人より体力には自信有る方だけど、
オールすると３時位に一度限界が来て寝ちゃう。

と、いうわけで。



こなべっちのキムチ鍋、にんにく効いてるなあ〜
これに唐辛子パウダー＆コチュジャンを入れて辛くしました。

１人TVerで家ついてってイイですか？やマツコ会議などを観ながら
お野菜たっぷりのキムチ鍋をいただきました。

お笑い系のバラエティは夫と観るので
１人の時には観ない様にしてるーー！！！

やっぱり夫は飲みではなく
取引先の方に食事に誘われたらしく
かなり早めのご帰還でした。 

韓国料理 の献立。【ホームパーティー】

こんにちは！

今日は仲良くしてもらってる
前職の先輩＆後輩たちが我が家にきて
ホームパーティーです。
お料理とお酒を用意しました。
テーマは【韓国料理】

12時位に我が家着ということでしたので
朝は大慌てで掃除＆準備w
 
当日のごはんはこちら！


 
＊チャプチェ
＊チョレギサラダ
＊たまこん
＊キムチ
＊キンパ
＊ぶどう２種
＊韓国海苔
＊ニラチヂミ
＊唐揚げ
＊フライドポテト

キムチとか韓国海苔も１品としてカウントしていいのならば笑
この日は１０品！！用意しました〜。

まず玉こんは前日に炊いときまして、冷蔵庫へ。
当日はぶどう・キムチを冷蔵庫から出すだけにしておき、次はチェプチェ・キンパの野菜切り。
キンパの具材を作って、のり巻きを作っておいて
皆が到着する直前に切るだけの状態に。
（早く切っちゃうとなじまないしお米乾いちゃうので）

次にチヂミの生地を作って焼くだけの状態にしたら、
チャプチェ用の春雨を茹でる。
茹でている時間にサラダを作って冷蔵庫へ。

最後にポテト・唐揚げを揚げて隣でチャプチェ、
奥コンロでチヂミを焼いてできたてをサーブ！
これらの火を通している間にお子様たちの
おにぎりをにぎったりしたよw


 
卵焼きはキンパ用に作ったものをちょっともらいましたw

大人４人（＋私）、子供２人の大人数ホムパ！！
赤ちゃん可愛くて癒されました・・・
大人達も盛り上がりましたw


 
皆さん美味しいと言ってくれました♪
たっくさん食べてくれて本当に良かった！
子供からの人気ナンバー１がまさかの玉こんでしたw
唐揚げ、ヘルシーに胸肉で作っちゃったから
お子様には固かったかな？反省点。

そしてこの日の晩ご飯は、まあこうなるよねw
残りの生地を焼いたニラチヂミ＆残り物
私はお腹いっぱいだったので
夫がほとんど食べてくれたよ！！
いっぱい食べていっぱい働いてくれ笑


 
ちなみに最近晩ご飯にはすっかり白米が登場してませんが、
順調に夫の体重が減少してます。
ゆるく、これからも頑張ろう〜〜〜 

回鍋肉 の献立。

こんにちは。

21日（火）の晩ご飯は、 
夫の大好きな回鍋肉！
前日は魚料理だったので
冷凍庫に豚バラも眠っていたことだし
夫の好物を。

ちなみに仕事中、
パイセンに今日の晩ご飯
なにがいいですかね〜？
って聞いたら
回鍋肉！って返答がきたことも理由（笑）
パイセンも回鍋肉が好物らしい（笑）


 
＊回鍋肉
＊生野菜
＊あじたま（割り方の雑さよ）
＊ひきわり納豆
＊ たまご豆腐
＊大根・あげ・豆腐のおみそ汁

仕事後なのでぱぱっとごはん。
回鍋肉のレシピを！
味濃いめかもです。男性好みの味だと思います。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

こってり回鍋肉
3〜4人前（我が家では夫婦夕飯＋翌日弁当分）


豚バラスライス・・・200g
キャベツ・・・1/8個
長ネギ・・・半分
ピーマン・・・3個
塩胡椒・・・適量
片栗粉・・・大さじ1
生姜・にんにく・・・チューブ2cmずつ
a醤油・・・大さじ1.5
a甜麺醤・・・大さじ1
a砂糖・・・小さじ2
a豆板醤・・・大さじ1(ピリ辛です)
a紹興酒・・・大さじ2
aオイスターソース・・・小さじ1

①一口大に切った豚バラに片栗粉をまぶす。野菜はすべてざく切りにしておく。
②aを全て混ぜ合わせておく。
③フライパンに油とにんにく・生姜を入れ、香りがたったら豚バラを炒める。
④色が変わったところで長ネギ→ピーマン→キャベツの順に入れ、塩こしょうして油が回ったら合わせ調味料を流し込む。
⑤野菜がシャキシャキなのが美味しいので、味が回って調味料のアルコールが飛んだらすぐに火をとめる。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 

この分量だとたっぷりできるので
翌日のお弁当にも無事たっぷり入りましたよん。

99 テトリス（switch)にハマり中。 

鮭ときのこのホイル焼き の献立。

こんにちは！

今日の晩ご飯はおさかな。
脂のりのりのサーモンを使って、
超美味しい晩ご飯！


 
＊鮭ときのこのホイル焼き
＊肉じゃが
＊ちくわの明太炒め
＊サラダ
＊三つ葉のお味噌汁

レシピを載せるほどではまったく無いけど笑
美味しいので是非。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

鮭ときのこのホイル焼き（二人前）

生鮭・・・2切れ
えのき・・・1パック
長ネギ・・・1本
バター・・・10g×2
醤油・・・適量
塩胡椒・・・適量

①ネギは斜めの薄切りに、えのきは石突きを落としてほぐしておく。
②アルミホイルにえのきとネギを敷き、生鮭を乗せて塩こしょう。上にバターを10gのせてホイルを閉じる。
③②のアルミ包をグリルに入れ、火をつける。火が通ったあとも、火をけしてそのまま5分ほど放置しておく。
④ホイルを空け、お醤油を数滴垂らす。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 

脂質少なめの鮭より脂がのった鮭で作った方が美味しいです。
脂質少なめの鮭は塩焼きでほんのり甘いだし巻きと一緒に食べたい（個人的見解）

ちなみに最初にご紹介させていただきましたが、
夫はきのこが食べられないので
えのきの分はさっと茹でたほうれん草に変えて作りました。
ほうれん草とバターの相性も抜群なので、美味しかったですよ。 

担々麺と餃子 の献立。

こんにちは！

今日は日曜だけど私は仕事〜〜
なので、今日は簡単晩ご飯です。
もやしナムルと坦々スープだけ作っておいて、
仕事から帰ったらすぐにご飯が食べられるように！


 
＊野菜たっぷり担々麺
＊もやしナムル
＊焼き餃子（味の素の冷凍餃子）

担々麺作ろうとしたらまさかのひき肉も青梗菜もなかったので（笑）
今回は豚バラと小松菜で作ってみました。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 

豚バラと小松菜で簡単担々麺

中華麺・・・2玉
生姜・・・チューブ3cm
長ネギ・・・1/2本
豚バラ肉・・・150〜200g
小松菜・・・1/2袋
ねりごま・・・大さじ4
豆板醤・・・大さじ1.5
aウェイパー・・・大さじ2
a酢・・・小さじ1
a醤油・・・大さじ1.5
a砂糖・・・大さじ1
味噌小さじ・・・小さじ1
塩・・・適量
ラー油・・・適量
水・・・900ml

①鍋にごま油をひき、生姜と刻んだ長ネギと半量の豚バラを炒める。
②豆板醤をいれてなじませる。
③水900mlを入れ沸騰したらaを混ぜ合わせる。
④混ざったら最後に味噌と練りごまを溶かし入れる。味をみて塩で調整する。
⑤別のコンロで同時進行で3〜4cmに切った青梗菜と残りの豚バラを塩こしょうで炒める。
⑥茹でた中華麺をどんぶりに盛り、上からスープを入れ、⑤の炒めもの・ネギ・ラー油をトッピングする。（冷蔵庫に常備菜として作り置きしていた味玉ものせました）

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★  

仕事に行く前に④まで作ったら冷ましてスープは冷蔵庫へ。
仕事から帰って食べる準備をしました。

まずは⑤のささっと豚バラ＆青梗菜炒めを作る。
コンロに麺茹で用のお湯をわかし、
隣でスープを温め、
奥のコンロで冷凍餃子を焼きました。
（我が家は３口コンロ）

20分足らずで完成しました♪
二人で1缶だけ、ビールをいただきました。
ごちそうさま。

ちなみに、夫は休みだったので
坦々スープ作るときに一緒に置きお昼ご飯も作ったよ。



 ピリ辛タコライス。
チーズとミートの間にとろけるチーズを挟んだので
あっためたらとろーりチーズを楽しめます。
ラップして温めると（熱々にしなければ）
温玉は半熟のままいただけます。
野菜スープを一緒に冷蔵庫に入れときました！

忙しい１日だった〜