紫いものあんフレーキー
こんにちは
あっという間に１月後半ですね (੭˙꒳˙)੭
今年もよろしくお願いします
富澤商店
アイミさんレシピを自家製紫いもあんで作りました
紫いもと白あんを合わせたあんを作り
折り込んでできた断面は焼き立てピンクーーー♡
紫いも１００
砂糖２０
白あん５２
冷めるとくすんだ紫色になるので
焼き立てとも既製品の紫いもあんとも発色が異なるけれど
全体的にどこから見てもかわいい✨
折り込みが上手になった様な錯覚をする程
扱い易い生地で楽しいです(๑′ᴗ‵๑)
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今年もtop9やってみました
今年もtop9やってみました
画像から色々思い出す(๑′ᴗ‵๑)
いつもいいねやコメントありがとうございます✨
うまく焼くのが難しかったハード系が
オーブンを変えたら焼成時の色んな準備が減って
気持ちがとても楽になりました✨
やりたい事や行ってみたい所にも
私なりにチャレンジできました
中でもbunちゃんとの交流は
本当に思い切って良かった✨
自分にgood job！(๑•̀ㅂ•́)و✧
昨日は高さ50cmの足長いすに立って
洗濯したカーテンをかけ直してる時に落ちまして
最後にガツンと後頭部打ってプチ流血。。。
血液サラサラの薬飲んでるから病院行きたかったけど
ダーがそんなことで病院行くのかと言うのでやめたけど
夜中に胸がチクチクして少し苦しかった
イメージでは細かくなった血栓が流れてるから？
結論、お掃除嫌いだけど
高所の掃除は休み前 病院が開いてる時期ににやるべし←
最近はリフォームの事が頭にあって
postするのが遅れ気味だけど
来年もマイペースで楽しんで行きますので
どうぞよろしくお願いします
皆さん良いお年をお迎えください
シュトーレン
１２月７日
今年もcotta
miharuさんレシピで作らせていただきました✨
中種と本ごね生地はレシピの１.３倍量で作り（自分メモ参照）
④皮生地として１／４強（１００g）取り分け 別々で発酵させる
14.皮生地しっかり薄く伸ばして裏で閉じる
15.１.５斤型に真っ直ぐ入れたら後はレシピ通り
材料のピールは全てbunちゃんのオレンジピールに♡変わらずおいしい(๑′ᴗ‵๑)
ここで使うつもりだったので全部投入しました
１３日 小人さんにスライスしてもらいました←
断面で目に見えるだけでなく食べてもピールが活きてて
シュトーレンの風味をＵＰしてくれてます
アーモンドスライスがポシポシ言うこの食感も
スパイスのバランスも好きで毎年こちらのレシピです
miharuさんありがとうございます✨
シナモンアップルチーズケーキ
ご無沙汰しています
旅行やイベントで心落ち着かなくて
読み逃げばかり失礼しています
今日はダーのお誕生日
おなつさんのチーズケーキを焼きました✨
みっちみち本
感動味の濃厚スイーツ
今２人暮らしなのでクリチ200g換算で作り始めたんだけど
生クリームだけ間違えちゃったぃ٩( ᐛ )و
シナモンアップルもレシピ通りに用意してたから
味のバランスはプラマイゼロ←ﾅﾜｹﾅｲ
生地全体に広がるシナモン風味が最高においしい✨
このケーキが好き過ぎて他のページに進めない♡
おなつさーん♡
素敵なレシピをありがとうございます(*´꒳`*)
一升パン
まごっち１歳のお祝いに一升パンを作りました
材料は１／３量
いつも通りゆめちからメイン
ライ麦全粒粉の内１０gを全粒粉に変更
一次発酵３０℃２ｈにしていつもより緩ませた
＊毎回閉じ目の水分がなくてなかなか閉じれない
クープはなるべく横に横に
過熱水蒸気２３０℃２５分
通常オーブン２５分
ラスト１０分で前後左右入れ替えて焼き色均一にする
１５分冷ましたら保存袋に入れる
とは言え一升の１／３サイズだから
誕生日パンと呼んだら良いのかな
実は日曜日に遊びに来てくれた時に
本物の一升餅を背負うのを見せてくれました
前日にヨメちゃんが餅つき機で一升分の丸餅を作って
字がきれいだから筆で文字入れもしてるの、すごいよね✨
上の子達の時も一升餅を背負わせて
毎回動画で見せてもらえて楽しみだった(๑′ᴗ‵๑)
背負う準備中は少し戸惑っていたから
さてこの子は立てるかな泣くのかなと見守っていたら
ニコニコで立ったーー✨すごい！
みんなも笑顔になれて良い時間でした
後で私の母と義父にも動画を見てもらえて私もうれしい✨
ヨメちゃんありがとうございます(*´꒳`*)
健やかな１年になりますように
Special thanks to bunちゃん♡
パウンド食パン
お米の酵母
アイミさんのLiveのおかげで
一次発酵で大きく育てるのだと知れました
今回はそこを意識して焼いてみました✨
トーストのサクッと感からの お味がイイ！
この酵母に出逢えて幸せです(๑′ᴗ‵๑)
栗とブルーベリーのタルト
たかこさん
#ホーローバットで作るたかこさんのおうちお菓子
栗の渋皮煮とダマンドのこっくりした味に
ブルーベリーの酸味がとても合います
毎年食べたくなるこのタルトを
お誕生日のキコちゃんに。。。見せるだけ(*´艸｀*)
おめでとうキコちゃん✨
いつも遊んでくれてありがとう♡
Happyな１年になりますように✨
栗の渋皮煮デビューしたキコちゃんに
このタルトがおいしいんだよーって話したら
自分が食べたくなりまして
思い付きで紫いも散らした代わりに
ブルーベリーを減らしたら酸味が足りなかったわ
次回はブルーベリー増量にしよ(❛ᴗ❛人)✧
紫いもでサツマイモちぎりパン
いつものきゃらきゃらさんレシピを魚豚紫という紫いもで作りました
このインパクトある品種 覚えてる人いるかな
(*´艸｀*)
蒸した紫いものなるべく繊維層を除き
1cm以下の輪切りにしてからマッシュする
ホクホクなら水分量OK
少し多めにマッシュしてからレシピ量を計る
ＨＢのケースにまず紫いも 次に牛乳を加えて馴染ませる
粉△３して紫いもパウダーを３加える
１８分割してベンチタイム（１個約３７.９g）
１５cm型ふたつに並べて二次発酵
次回予熱温度レシピ通りにし５分待機してから焼く
ハロウィンらしさ足りないけど気分だけほんのり笑
皆さんのハロウィンpostを楽しませていただきます
Happy Halloween❗️
ステキな週末を✨
パウンド食パン
アイミさんレシピ
お米の酵母でパウンド食パン焼きました
麦入り
２倍量に対してイースト０.３g足した
夕食後にこね始め20℃以下になる部屋で一次発酵
翌朝ちょうど良く完了しててヤタッ！(∩´∀｀)∩
今回ちょっと振りで焼いてみたら
私もダーも冷めたてにうまい！が止まらない笑
この味わいある生地がおいしいのなんの
私は遠くでチェダーチーズのような風味を感じるんだけど
ダーはまた少し違う感じ方してておもしろいね
こちらは先日富澤商店にもレシピＵＰされまして
30日にLIVEもあるそうです✨
もう何度も焼かせていただいてるけど
LIVEは新たな気付きがあるから見逃せない(❛ᴗ❛人)✧
週末が楽しみです✨
オートミールとはちみつのクッキー
cotta
chiyoさんのレシピを参考にさせていただきました
クイックオーツ
３年前の秋採れはちみつ
シナモン足りず半分はカルダモン
ローストくるみ４０
bunちゃんオレンジピール１０
チョコチップ１０
卵白１０
３年前の秋採れはちみつと
大切に取っておいたbunちゃんのオレンジピール入り♡
ぎゅっと握っただけの形がとても食感良くて
時々くるみと一緒にオレンジピールが来るのが最高で
ザクザク止まらないよー(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)ŧ‹”ŧ‹”
ヘルシーおやつを作ったつもりなのに
結局おなかいっぱいまで食べてしまいました笑