ドロップチョコクッキー



オットが育てたシャインマスカットが

3年目にして豊作に✨


8月末から長男家族を始め

お友達を呼んだり届けたり

ご近所さんにも採ってもらったり

つい先日は長女家族を呼んでぶどう狩りしています


ジベレリン処理してないので種が入ってるし

摘果をしてないから甘いの酸っぱいのも混在

それでもみんな楽しそうに食べてくれるから

オットもうれしそうにしています✨


ぶどうのおかげか

オットはご近所さんの間で話題になってるかも?

最近は小学生がピンポンとチャイムを押して

ぶどう採らせてくださいって尋ねて来たんだって

予期せぬ出来事にびっくりしたそうです(*´艸`*)

今時なんて挨拶しても怖がられちゃって

家を訪ねて来るなんてそんな事あるんだねぇ



長女家族とはその後たこパして ぶどう食べて

孫2人のリクエストでクッキー作りをしました


cotta

あいりおーさんのレシピです








まごっちが一緒にクッキー作りたいと言ってから

計量 粉ふるい 混ぜて焼き 小一時間で出来上がり✨


焼いてる時から良い香りがしてたから

オーブンから出したらもう食べたい!って

そう思うよねー うん、わかる

作った人しか味わえない焼き立ての食感✨

私にも覚えがある (๑′ᴗ‵๑)


はいはい食べてみ? 後は冷めてから食べてごらん

また違う食感に変わってそれもおいしいから


姉弟でどれが自分作かチェックしながら食べてました

お皿のクッキーは私とオットに選んでくれました

さっくりおいしかったよー (❛ᴗ❛人)✧






かぼちゃプリン


今年も2kgの大きなかぼちゃをいただいたので

cottaさんにも掲載されている

なおちゃんレシピで

かぼちゃプリンを作りました


かぼちゃは1/4で充分だったから本当に大きい!

初めて牛乳のみで作ってみました


自分メモが以前の温度が上がらないオーブンで記録してあったから

現在の石窯さんの記録に修正しておきました


150℃35分は上面ふるふる

40分まで焼いたらもう揺れなかった

ココットは15分くらいで取り出した


ダイソー15cm型は浅いので並々に入れた上で

ココットも1個できた



ほくほくかぼちゃだった様でカラメル染み染み

濃厚でなめらかまったり おいスィーー✨

長女とおちびーずとおいしくいただきました

なおちゃん 大切なレシピをありがとう♡






胡麻のカンパーニュ




ミツトパンさん
微サフ
キタノカオリ
リスドォル
水124
今回はレシピ通りに胡麻も加えました

冷蔵発酵開始17時
翌日14時頃に冷蔵庫から出して復温


今回はクープナイフ使ってみたら
あうぅ…ちゃんと切れてない部分がありましたが
見た目は置いといて←

クラムふわふわキターーー✨
そして薄皮✨
風味も爆発✨
これはチーズが合いそう (*´﹃`*)

はるさんのアドバイスのおかげで
とても上手にできた自信作なので
遊びに来た長女家族と半分こしました
みんなで食べてねー♡

胡麻のカンパーニュ




ミツトパンさん
微サフ
キタノカオリ
リスドォル
水124
今回はレシピ通りに胡麻も加えた

冷蔵発酵開始17時
翌日14時頃に冷蔵庫から出して復温


今回はクープナイフ使ってみたら
あうぅ…ちゃんと切れてない部分がありましたが
見た目は置いといて←

クラムふわふわキターーー✨
そして薄皮✨
風味も爆発✨
これはチーズが合いそう (*´﹃`*)

はるさんのアドバイスのおかげで
とても上手にできた自信作なので
遊びに来た長女家族と半分こしました
みんなで食べてねー♡


はるさん 大切なレシピと丁寧な動画のおかげです
ありがとうございます✨




ハニーローストピーナッツ




何度作った事でしょう


生落花生の殻をむくところから始め

ローストしてからのgemoさんレシピ


我が家のはちみつをたっぷり使えます

でお馴染みの罪な子達です

去年の春採れはちみつを使いました


ほんの少々のシーズニングが味を決めていて

あぁ止まらないぃーー






黒糖食パン




cotta

ぶんちゃんさん


アレンジでモラセスをはちみつに変更し

ローストくるみ50g混ぜ込みました



前夜にやる気が出たら黒糖のブロックを

計量した水に漬けて冷蔵庫へ

翌朝自然に黒糖水になっているので生地に加えます


それだけの事ですが この段取りを踏まないと

いつまで経っても黒糖富豪な私 (੭˙꒳˙)੭

この前の黒糖ベーグルからスイッチ入りました


黒糖生地を食べると体が喜ぶ感じがする✨

ものすごい汗かきなので

ミネラルを欲しているのかも

ほっとするおいしさです(๑′ᴗ‵๑)






金柑とクリームチーズ




前回とは違う型、違う配合の生地で再挑戦


あいりおーさん
シンプル食パン生地を粉200g換算で


イングリッシュマフィン型使用

最初は2/3で分けてたんだけど生地は半々位が良さそう



いづみさんのメッシュパンを真似っこのつもりですが。。。

似てない!

不器用が前面に出てるわ(ㆆ_ㆆ)


手際良くたくさんのパンを仕上げていく

いづみさんのクオリティとは大違い



リベイクするとメッシュの表面がパリッとする✨

金柑とクリチはおいしいね♡

フィリング控えめにしてるけどもう少し増やせそう

あとはメッシュの改善!






濃厚マロンアイスクリーム




富澤商店

森崎繭香さん



自家製マロンペースト仕様なので水は無しで

砂糖の代わりに秋採れ自家製はちみつ大2使用

全てを合わせてアイスクリームメーカーで20分

中々固まらなかったから次回はレシピ通りしてみよう


 

今年の栗が採れ始めオットももらって来たー

ただ小さいのよ 小粒

どう使おうかなぁ


このアイスは 去年作ったペーストを使用しました

もちろん、渋皮煮も去年作 笑

#栗の渋皮煮保存会


うーん✨クリーミーで柔らかな仕上がりです♡

こっくりした味を感じられておいしい(๑′ᴗ‵๑)


今日は束の間の晴れだったし仕事も忙しかったからアイスうれしい✨






金柑とクリームチーズ


春に採れた金柑で作ったコンフィチュールとクリチで

いづみさんのメッシュパンを真似っこしたくて

練習してみたのですが。。。


土偶?


敢えてメンションを控えさせてください ( ・ ・̥ )



あいりおーさんのミルクパン生地が

金柑とクリチをふわっと包み

お味はとてもおいしいプチパンです


次はもっとこう… メッシュを… あるべき姿に…






いちじくベーグル


タエさん

ベーグルの本 より

いちじくクリームチーズベーグルをリピです


ただ今回はクリチ抜き

食べる時にクリチつけて食べようと思いまして


それなのに

黒糖生地といちじくのプチプチ!を味わってたら、もうない

クリチのないまま完食でした

優しいおいしさで好き (*´꒳`*)






昔ながらのかためプリン






あいりおーさん
何度も作ってたどりついたあいりおーのお菓子 より

子供の頃は断然とろとろプリン派でした
ところが20代後半 デニーズのパフェに小さなカスタードプリンが乗っていて異常においしく感じたの

小さいながらもほろ苦カラメルとたまごの風味がたまらなくて
かためプリンを好きになった記念日でした(*´艸`*)

産後のこの頃は他にもキムチやシナモンも苦手から好きに変わったりした不思議な時期だったなぁ

どちらも好きですが僅差でかため党です(❛ᴗ❛人)✧

すが入ってしまったけどプリンはこれコレ♡おいしい

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