フランスには「フランスパン」はない。 | オンライン対応パン教室 手作り工房「パン日和」高橋 実沙子

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宮城県仙南:柴田町
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柴田町のちいさなおうち教室

パン手作り工房「パン日和」パン

 

■手作り工房「パン日和」■

 

こんにちは!

手作り工房「パン日和」

高橋 実沙子です。

image

★わたしがパン教室をしている理由

 

あなたは、

一度は作ってみたいパンって

ありますか?

 

当教室でアンケートを取ると、

いつも上位にあがってくるのが

こちらウインク

 

食パン

ピザ

フランスパン

 

そして、このフランスパンって、

日本語の名称だって、

知っていましたか?

 

そう。

フランスには、

「フランスパン」

(例えるなら、パン・デ・フランス的な)

と名乗るパンはありません。

 

日本人が、

フランスからやってきたバゲットなり

バタールなりにつけた総称でありますウインク

 

11月メニュー

カンパーニュも、

フランスパンの1種。

 

「田舎風のパン」と直訳します。

元々はパリ近郊で作られパリで売られた

スープによく合う食事パン。

 

フランス語では、

Pain de campagne

と表現します。

「カンパーニュ」
11月6日(月)10時~ 満席
11月20日(金)10時~ 残り2席

11月24日(金)10時~ 残り2席

※満席、日程が合わない場合は、
動画受講をご案内いたします。

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11月6日 カンパーニュの

初日レッスンでたくさんの

 

「キュンドキドキ」な

カンパーニュが

生まれましたラブ

 

image

 

今日はありがとうございました💖
とっても楽しかったですラブラブ
私はまだカットしていませんが、
明日の朝に子供たちと萌え断を楽しみますラブラブ

カンパーニュの美味しい香りの影響なのか、
レッスン後のお昼寝で焼きたての
パンドミを食べる夢を見ました
てへぺろラブラブ

昨日のカンパーニュ、
カットしましたよ爆  笑
レーズン、クランベリー&
クルミ、アーモンドの萌え断でしたドキドキドキドキ

水切りヨーグルトと、りんごのコンポートも添えて、
お好みでトッピングして頂きましたウインク
美味しかったですラブラブ


 

M様ありがとうございました♪

早くもクリスマスの飾りがルンルン

断面もナッツとフルーツたっぷりで

シュトーレンにも見えてきますね♪

水きりヨーグルトとコンポートも

とても合いますね♡

 

**********

 

今日もありがとうございました♪
写真のシェアもありがとうございます♡
ナッツとフルーツ、いかにもカンパ‼️
って感じで良いですね。
私も次はそっちでやってみようかな〜(*^_^*)

焼く前はコルプから溢れ出てましたが、
ちゃんと形になって焼き上がったので
良かったです(^^♪

2分割で焼いて天板の大きさギリギリでした。

一つは今日会った友だちのところへ
お嫁に出しました。

チーズはリベイクした方が
断然美味しいと思うので、
明日温めていただきます♪

マレーシアからご参加のR様の作品♪

二次発酵が日本の気候と違くて

思いのほか発酵して

お互いに「おおおおおっ」と

爆笑してしまいましたが、

コルプからはみ出しても、

焼くときにしっかり対応できるので大丈夫♪

11㎝コルプ2個で

とってもかわいらしいゴーダチーズカンパ

となりました。

 

**********

 

本日はありがとうございましたラブ
クランベリーアーモンドのカンパーニュ
危険なおいしさでした!
中はしっとり、そとはカリ!!
ラブ
白菜をくださったお隣のおばあちゃんに
半分プレゼントしました💛

コルプ型がなくても、

ザルで代用可能です♪

しましま模様はつかないけれど、

このフォルムもうんとかわいいと思うのです。

森のパン屋さんという感じで♪

しっかりクープも開いて、

上手な生地作り、成形、

仕上げができていますOK

**********

 

 

 

■この講座で学べること■
◎リーンな生地の取り扱い方法

◎家庭用オーブンでも
しっかりクープが開く方法

◎カンパーニュの歴史的背景から
美味しい召し上がり方までパン座学

 

■この3種類から選べます■
*プレーンカンパーニュ
*チーズカンパーニュ
*ナッツとフルーツのカンパーニュ

 

■用意する道具■

コルプ型がなくても

専用クープナイフがなくても

ご受講いただけますOK

 

(必要な道具)

計量器、ボウル2個、へら、スケッパー、

ラップ、ふきん、ザル(コルプ型がない場合)

キャンバス地(100均でもそろいます)

クープナイフ(100均のカミソリでOK)

 

 

外はカリっと

中はしっとりもっちりOK

 

大きなパンの魅力

お裾分けもできる

カンパーニュ

お隣さんにお裾分け、

いつもお世話になっている人にお礼、など、

パンで気持ちを伝える

参加者さんが増えていて、

そのハートフルな

交流にもきゅんとしている高橋です

 

この生地をつかった

ポットパンシチューも

クリスマスにも映えますねウインク

 

どうぞ

あなたらしいカンパーニュに

出会ってくださいね

「カンパーニュ」
11月6日(月)10時~ 満席
11月20日(金)10時~ 残り2席

11月24日(金)10時~ 残り2席

※満席、日程が合わない場合は、
動画受講をご案内いたします。

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お読みいただき

ありがとうございました。

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■簡単パンレシピ■

丸パン&バンズ アレンジ

https://ameblo.jp/chacoki777/entry-12582032185.html?frm=theme

コッペパン アレンジ

https://ameblo.jp/chacoki777/entry-12580277646.html?frm=theme

ハムチーズくるくる アレンジ

https://ameblo.jp/chacoki777/entry-12580283748.html?frm=theme

たこやきパン アレンジ

https://ameblo.jp/chacoki777/entry-12452766240.html

 

■身になるQ&A■

イーストの量で味は変わる?

そもそもパンって何でできてる?

イーストの香りを抑えたいときは?

どのくらいこねればいいの?

パンチは何で入れるの?

切り込みのタイミングはいつ?

混ぜ込みのタイミングは?

粉の保存は?

 

パン日和のオンラインレッスン

11月メニュー日程

 

 

■ご予約方法■
 

①「オンライン事務局LINE」
を追加する

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②希望プランを選ぶ

③お申し込みフォームに記入・送信

これでOKです(^^♪

その後、
受付完了メッセージとともに、
お支払い(クレジットカード)

についてメッセージが送られてきます。

とりあえず、お気軽に
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追加してみてくださいね
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こちらをご利用くださいウインク

 

■予約サイト「クスパ」からの予約■
①クスパサイトにアクセスする
↓↓↓


②「レッスン予約」から、希望メニュー・日時を選ぶ
※画像はカレーパンの例

③「予約する」を押す

④会員登録後(各種SNSからのログインもできます)
 予約申し込みフォームを送信する

 

 

レシピはレッスン3日前の送付

となりますが、

材料を揃える都合等で早く知りたい方は、

ご予約完了後、お申し出いただければ、

対応いたします。

 

Zoomの参加IDのお知らせは、

レッスン前日

 

そして、

レッスン翌日には、

レッスン動画をプレゼント

させていただきますウインク

(復習もらくらく音譜

 

 

LINE・クスパ

ご都合のよろしい方法で、

ご利用くださいませ。

 

黄色い花パン日和のオンラインレッスン黄色い花

10月レッスン日程

11月レッスン日程

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お申込みから受講までの流れ
レッスンスケジュール
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詳しい情報は、
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ありがとうございました。

 

 

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