【食卓】本日のパン。

アレルギーが過敏になってから、市販のパンが軒並み食べられなくなってしまいました。
脱脂粉乳やバターなどが入っているので＾＾；
天然酵母パンを扱うお店では安心して食べられるパンもあり、好きなお店もあるのですが、地方都市の悲しさで、残念ながら車で1時間半以上かかる場所なのです（泣）

もともと、全粒粉や雑穀・ナッツのたくさん入っているパンが大好きです。
なので、かなり旧式ではありますが、ホームベーカリーで　自分用のパンを焼くことにしました。


が。
が。
ががが。
強力粉１５０ｇ+全粒粉１００ｇで作ってみたところ、6回作って成功したのが1回目だけ
1回目が成功しているだけに、仕上がりがつぶれてしまう理由がわかりませぬ・・・。

友人に聞いてみたら、
・気温の高さもうまくいかない理由かもしれない。　→　タイマー予約を使わないで焼いてみるのもいいかも。
・機器によって癖もちがうから、割合を変えていろいろ試すのを楽しんでみたら？＾＾
とアドバイスをもらいました。

なので、今日はタイマー使わずに焼いてみよう！　とセットしはじめたら・・・。
全粒粉の在庫が切れてた～・・・おぉぅ
もう水と強力粉は入れてしまったので、急遽強力粉のみのふつうのパンを焼くことに・・・。

水　　　　190ｃｃ
強力粉　250ｃｃ
砂糖　　　大さじ2
塩麹　　　大さじ１
オリーブオイル　大さじ2
ドライイースト　　専用さじ1(3g)

材料をこの順に入れて、「食パンコース」を選ぶだけ。お手軽♪
さて、仕上がりはどうなりますでしょうか（どきどき）。

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さぁ！　焼きあがりました♪

わぁ～い♪　おいしそうに膨らみました♪

＆おいしかったです♪

グリーンカーテン♪

６月下旬、グリーンカーテン用に植えた苗が　順調に成長していました。

ダンナさまが　濡れ縁を急ピッチで造り、苗に尻を叩かれるかのように（笑）柱を建て屋根をとりつけました。拍手～

屋根が完成して　1週間ほどしか経っていませんが、屋根先から下げたネットは　いいかんじに蔓で覆われています♪

坊ちゃんかぼちゃは、すでにいくつか結実し　大きくなり始めました。

花を紹介したパッションフルーツは、あのあともいくつか花が咲き、今は５つほど実が成長中＾＾

赤紫っぽく色がついたら食べられる品種だそうなので、楽しみです*^^*

【食卓】茶々のアレルギー事情。

私、茶々には、食物アレルギーがあります。
もう長いお付き合いになります。

ダメなものは、肉（全般）、魚類・貝類（全般）、卵、牛乳。
そのものは、中学１年以来、約３０年食べていません。
肉や魚介の出汁・油脂、発酵乳製品　は、最近までほんの少量は食べていました。

ですが、体調不良が悪化して３年ほど経った今年３月、 もしかしたらアレルギーが過敏になっていたりしない？　とかかりつけ医から話があり・・・出汁や油脂を制限してみると・・・・・・あら～、体調がいいぞ～・・・。
６年前に発症した喘息も状態が良くなり、飲み薬が減りました。
丸５年ほとんどできなかった運動も、軽いなりに毎日できるようになりました。
かかりつけ医も　驚いてましたね・・・。喘息が悪化しやすい梅雨時なのに、薬を減らして元気ｗ


そんなわけで。
食生活は、本格的に（？）　植物性オンリーとなりました。
大丈夫なものは、陸上の植物（野菜･果物・穀類・きのこ類）、海藻類。
動物性の出汁や　動物性の油脂がダメとなると、一般的に売られている調理済み食品はほぼアウト。
食事作るのめんどくさ～い、なんて思っても　作らないと食べるものがありませんw


さらに　我が家は、
・魚類、貝類、甲殻類アレルギーの　ダンナさま。
・離乳食時期は卵・牛肉･豚肉・魚類貝類がダメだったけど、幼児期には全部OKになって喜んでいたら、最近甲殻類がダメっぽい（かかりつけ医の指導のもと現在観察中）の　息子てぃふ（中学生）。
という３人家族。

基本的に１食で２タイプの食事を作る必要があり、どうかすると３タイプの食事を作ることになります。
まぁ、基本的に作るのは嫌いじゃないのでいいですが。（率直にいうと片付けは苦手ですｗ）

摂取制限をきびしくしてから約２ヶ月。
出汁と油脂が○か×かで　こんなにも食事事情が違うんだなぁと痛感しつつ。
時々「めんどくっさ～！」と叫びつつ。
家庭菜園で野菜を育て、ネットで料理レシピを眺める日々を過ごしてます。
あ、一応仕事もしていますｗ　（一応・・・うんｗ）

野菜オンリーレシピを拾いにネット放浪してコメントさせてもらったりしているので、私の事情をちょこっと書いてみました。

アレルギーで、主義主張で、好き嫌いで。
ご本人が、ご家族が、友人が。
植物オンリーの食事を選び作っている理由はさまざまあると思いますが、それぞれが日々の食事を楽しめたらいいなと思っています。

とりあえず、失敗続きのホームベーカリーで焼くパンを　成功させたいですｗ

食べられない状態ではないですが、ふくらみがイマイチなのよねん・・・。