チャーシュー麺 バカ一代 「明龍軒」
久留米市宮ノ陣にあります「明龍軒」。
今年になって2度ほど訪れていたが、いずれも
臨時休業だったり閉店後だったりで縁がなかった。
3度目の正直ということで再チャレンジ。
実はここは子どもの頃、初めてラーメンを食べた店。
小学生の頃だったか、ラーメンを食べるときには時々来てた。
昔は近くに住んでいたため出前もしていた。
実に20年ぶりくらいの再食。
大盛りラーメンと焼き飯のセットを頼んでみました。
玉子、海苔、ネギ、少しチャーシューがのっており
シンプルなラーメン。
ちょっと懐かしい。
化調もけっこう入っているが、昔ながらのラーメンと
いったところか。とんこつのうまみも感じられます。
麺は中麺くらい。
このスープにはちょうどいい太さでは。
焼き飯も出来あがり。
思ったより多いぞ。
西鉄甘木線の「学校前」駅前にある地元に愛されるラーメン屋。
常連さんがいっぱいです。お母さんと子どもとか、子ども連れも多い。
評価
：３．７点（なつかしい味）
マツオカ
←駐車場の看板（笑）
明龍軒
福岡県久留米市宮ノ陣町大杜424
11：00～22：00（23時閉店ではありません）
火曜 定休
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アクアジョブタオルケット（シングル）
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チャーシュー麺 バカ一代 「後楽園 本店」
今日は、佐賀県多久市の「後楽園 本店」をご紹介。
多久市といえば、美味しいカレー、洋食の「アムール 」
が有名だが、ラーメン店に入るのは初めて。
佐賀は美味いラーメン多いから、期待しつつ
ラーメンを待つ。
テーブルには多久聖廟のポスターが。
近くなのでしょうね。
出てきた出てきた、大盛りチャーシュー麺。と、ご飯。
ど、ドンブリが重い。ズシンという感じです。
自家製チャーシューもぎっしり。
キシュキシュと締まった歯応えあり。
特徴のあるチャーシューです。美味。
麺は中太麺。
大盛りはとてもボリュウムがあります。
スープもコクがあり、やさしいとんこつの味。
持ち帰りで 焼き飯 も注文しました。
家に帰ってからのお楽しみ．．．。
これもパラパラと美味しかったです。
評価：３．９点（昔ながらの味）
マツオカ
後楽園本店
佐賀県多久市多久町1559-4
11:00～23:00
第2・4水曜 定休
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アクアジョブタオルケット（シングル）
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チャーシュー麺 バカ一代 「福竜軒」
福大病院のウラあたりに
「久留米ラーメン」を掲げるお店。
久留米ラーメン大好きなので、
ちょっとお試し気分でお立ち寄り。
店内にはお店のおっちゃん、おばちゃん。
精算している若い学生さん。
話を聞いていると、焼き飯を間違えて大盛りで
作ってしまってたみたい。
おっちゃんは「あら～、ごめんなさい。年寄りなもんで
すいまっせん。こらえてください。」と丁重に。
もちろん、普通の焼き飯の値段のみ請求。
Ｎｉｃｅな接客ですな．．．
で、ラーメン。
チャーシュー麺をオーダー。
キクラゲ、玉子、海苔、ネギがのります。
スープはかなりあっさりとんこつ。
食べてると、カメラを持っていたので取材と勘違いしたのか、
おっちゃんがラーメンについて熱弁を．．．
ツッコミどころ満載の人のいいおっちゃんの話。
「うちはもう30年ですもんね。老舗でしょ。」
「うちのラーメンは1晩かけて作りますけんね。
雑味が抜けてきれいなスープでしょうが。」
・・・・・なるほどかなりあっさりだけど、ちょっと旨味も逃げてない．．．？
「豚の頭でダシを取るところはやめた方がいいですよ。
豚は歯磨かんでしょうが。
歯クソやら耳クソやら、そんまま煮込まれますけんね。」
．．．．って、今食事中なんですけど（苦笑い）．．．．
以上、人は好くてどこかにくめないおっちゃん語録でした。
麺はやや太めの中細麺。
味はそこそこといったところか。
思っていた久留米ラーメンの味とは違ったかも。
大学の近くだけあって、値段は◎。
ラーメン400円、焼き飯350円！
評価：３．２点（安い！）
マツオカ
福竜軒
福岡市城南区梅林2-26-24
11:30～23：00
水曜 定休
チャーシュー麺 バカ一代 「げんこつ」
さて今日も今日とてラーメン食べてる訳なんですが、本日は早良区田隈にある「げんこつ」。
コチラのお店、以前は近くに住んでいたのでチョクチョク訪問していたのですが、引越しをしてからは３年程ご無沙汰でした
先日「がんこもん＠遠賀 」を訪問した時に辛子高菜が美味しくて、ふと記憶の底の「げんこつ」の辛子高菜と繋がり、久々の訪問を思い立ったのです
さて久々の店内に入り、まず驚いたのがお客の入り。
以前は先客が居る事など皆無で、店主夫婦の丁寧なマンto接客に恐縮するくらいでしたが、今回はテーブル席一つを残し、後は全て埋まっています。
で、いつものようにチャーシュー麺＋から揚げ（お奨め）＋ご飯セットをオーダー
久々のご対面。
スープをズズッと啜ると！！！
以前とは確実に違うステージの味です
コチラのお店、開店当初から、所謂「無化調」を標榜している店舗でして、その為か、以前は、美味しいけどチョット優等生だよなぁ…という感じのスープでした。
しかしながら今回のこのスープは、強烈なボディブローのように、味覚の深い所に明確なパンチを打ち込んできます
もっと単純にいうと「（すごく美味しい）無化調どトンコツ」（笑）
一気に名店クラスのスープです
次に麺ですが、こちらも偏平気味な中太麺になっていました。
小麦感、熟成度ともに申し分ない仕上がりで、非常に美味しい麺でした
チャーシューも以前より少し味付けが濃くなっていましたが、スープとの相性はバッチリ。
から揚げ（大分風）はいつもどおりアツアツで美味しかったのですが、写真はクロキのデジカメで撮影しており、辛子高菜とともに手元にありませんでした…↓は代わりにマツオカ注文のチャーハン写真です
因みにコチラも美味でした。
スープを飲み干すとこの髄
正直、ココまで美味しくなっているのは驚きでした
接客も相変わらず良くて、灯台下暗し…反省です（笑）
評価：４．２点（この味ならば、人気店になるハズですね！）ノガミ
げんこつ」
住所：福岡県福岡市早良区田隈1-10-7
℡：092-874-1396
営業時間：11:00～24:00
定休日：月曜日
チャーシュー麺 バカ一代 「ラーメン まむし」
どうも今年の梅雨は短期集中型らしいですが…。
さて、本日のチャーシュー麺バカ一代は筑豊は田川市にある濃厚トンコツラーメンの店「ラーメン まむし」です
なんで「まむし」なんだろうと思いつつの訪問でしたが、店内に「まむしの兄弟 」のポスターが貼ってありました（文太が若い
）。かといって、一向にナゾは解けていないんですが…
まぁソコは置いときつつ、コチラのお店、ラーメン関係ブログに依ると…
①大将は（北九州ラーメンのボスキャラ的存在の）「魚藍亭＠小倉」で修行
②しかも修行期間は１ヶ月だけ（って…それは修行なのか？？）
③その短い修行期間にも拘らず、高次元でアノ味を再現している
④更に、日々のスープにブレが少ないない上、「魚藍亭」よりも高濃度かつマイルド
等など、軒並みソソる評価です。
で、国道201を進み、中元寺川に架かる橋を渡ると
店主の気骨を感じる看板が
しかしメニューは豊富です（笑）
本日初めての食事につき「カレーセット（大盛り＋チャーシュー２枚）」をオーダー
来た途端は「お！魚藍亭！」とは思うものの、乳化度はそれほど高くないような…
しかしチャーシューのボリュームがスゴイ…
で、スープを啜ってみると…！！！
美味～～い
かなりの濃度にも拘らず、クドさや重さや臭みは一切感じず、まず甘めの基ダレ、その後キレイなトンコツ出汁が口いっぱいに拡がります
そして久留米系の中太麺（魚藍亭と同じ田中中華麺製でした）
は、適度な小麦感と熟成度で、バッチリど真ん中好み
チャーシューも薄っすら甘めで、スープとの相性良し（個人的好みでいえば軟らか過ぎるが…）。
カレーは、ラーメンに比べると無難な美味しさでしたが、十分カレー屋開けます（笑）
キレイな髄が出てました
いや、正直ココまでとは思いませんでした
個人的な感想ですが、既に「魚藍亭」を超えてるような気がします（半年以上食べてないので、今度確認してきます）。
接客＆店内全面禁煙の姿勢も好感で、これからチョクチョク通ってしまいそうな予感…。
評価：４．６点（近場に欲しい！）ノガミ
ラーメンまむし
住所：田川市大字川宮1173
TEL：0947-42-5446
営業時間：11時～14時 17時半～21時
定休日：火曜日