【きゅうりとオクラの酢のもの】
＜材料＞
きゅうり ２本
オクラ ３~４本
みょうが １つ
★
すしの粉 おこのみで適量 （大匙２）
酢 〃 （大匙１）
みりん 小匙１
しょうゆ 小匙１
＜作り方＞
１．きゅうりは輪切りして、塩をひとつかみふりかけて
１０分ほど置く
２．おくらは茹でて、きゅうりと同じ大きさで切る
３．１をしぼって水分を取る
４．みょうがはうすくスライス
５．きゅうり・おくら・みょうがに★をいれて冷蔵庫で冷やせば完成！
すしの粉は多い目くらいが美味しいです
【さんまご飯】
＜材料＞
お米 ２合
塩さんま １匹～２匹
こんにゃく
おあげ
えのき
しょうが １片
★
しょうゆ 大匙２
鮭 大匙３
＜作り方＞
１．さんまのお腹部分に切り込みをいれ
内臓を取り出す
流水でしっかり洗い流して、キレイにしておく
２．フライパンで蓋をして、焼き色がつくくらいまで中火で焼く
３．こんにゃく、えのき、おあげは小さめにきっておく
４．お米をあらい、白米をたくようにふつうに水を入れる
５．４から大匙５くらい水をすてる（適当）
６．５に★を入れる
７．６に３できった具を入れる
８．焼きあがったさんまを食べやすいサイズに切る
焼いているので、身がほぐれやすいので
この時に小骨をとっておくと◎
９．７にさんまをのぜ、さんまのくさみをとるために千切りした
しょうがを一緒にいれる。
あとは、通常とおり炊飯のすいっちをオンで
できあがり
【ささみの梅肉はさみ】
＜材料＞
ささみ
梅干し
青じぞ
チーズ
片栗粉
＜作り方＞
１。梅干しは種以外を、こまかく刻んでおく
２．ささみはすじを取って、ラップをひき
麺棒でたたき、薄く延ばす（薄くしすぎはＮＧ）
３．ささみの上半分に青じそ、うめぼし または 青じそ、チーズ
等のようにおこのみで具を乗せる
４．３を半分に折り返し、具をつつむ
５．形を整えた後、片栗粉を全体にまぶす
６．両面が焼けたら完成！
【一品】小松菜ととろとろたまご
＜材料＞
小松菜
卵
★マヨネーズ 大匙１
にんにく チューブ1cm
醤油 大匙１
塩・こしょう
＜作り方＞
１．小松菜は洗って食べやすい大きさに切る
２．油を少しひいたフライパンで芯から炒める
３．続いて葉の部分を入れ、卵と★を混ぜ合わせたものを加えて
さっといためたら完成
カラカラに炒め過ぎず、多少卵の水分を残すこと
【きゅうりとささみの和え物】
＜材料＞
きゅうり 2本
ささみ
キムチ （あれば）
★しょうゆ 大匙２
砂糖 大匙１
酢 大匙１
ごま油 大匙１
水 少々
＜作り方＞
１．きゅうりは好みの大きさにきる
今回は太めの千切り
２．ささみは熱湯で３～５分茹でて
ざるにあげて冷まして、手でさく
３．きゅうりとささみをボールにいれ、★で和える
４．あればキムチをいれても◎