【肉巻きキャベツのトマト煮】
＜材料＞
キャベツ
豚肉 薄切り
トマトホール缶
★水 ５０ｃｃ
コンソメ
塩・こしょう
＜作り方＞
１．キャベツを１枚ずつはいで、茹でて、それを水にあげる
２．豚肉にキャベツをのせ、くるくる巻いていく
つなぎ目はつまようじなどでさしておく
３．フライパンで２を少し焼色がつく程度に炒める
４．鍋に３をいれ、★を入れて煮込むと完成！
【鶏肉の油淋ソース】
＜材料＞
鶏肉
白ねぎ
★
酢 大匙３
めんつゆ 大匙３
砂糖 大匙２
しょうが 少々
＜作り方＞
１．鶏肉を一口サイズに切り、両面焼き色がつくくらいまで炒める
２．白ねぎをみじん切りにし、
★につける
３．１に２をまぶして、５~１０分煮たら完成！
【れんこん肉団子スープ】
＜材料＞
れんこん
鶏肉ミンチ
青きざみネギ
しょうが 少々
鳥ガラスープ
塩・コショウ
＜作り方＞
１．れんこんの皮をむいてすりおろす
２．鶏ミンチをねって、塩・コショウしておく
３．２にしょうがのすりおろしたものと刻みネギ、れんこんのすりおろしたものの３／４をいれて
一緒にこねる
４．沸騰したお湯に鳥ガラスープの素をいれる
５．３を小さくお団子にして、４にいれていく
６．残りのれんこんを入れ、味を見て、鳥ガラスープの素・塩・こしょうすれば完成！
【鮭のネギ味噌マヨネーズ】
＜材料＞
鮭
白ネギ
きのこ（えりんぎ・しめじetc）
★
マヨネーズ 大匙１
味噌 大匙１
砂糖 小匙１
レモン汁 小匙１
＜作り方＞
１．鮭に塩・コショウをかるくしておく
２．白ネギの白い部分をみじん切りにしておく
３．フライパンに鮭を置いて、中火で焼色をつける
４．片面がやきおわったくらいに、同じフライパンにキノコ類もいれる
５．その間に★を混ぜ、その中に２の切ったネギをいれて混ぜる
６．４の両面がやけたら、どてをつくったあるみほいるに
鮭・キノコを置き、鮭の上に５をかける
７．オーブンレンジで１９０℃で６～７分焼けば完成！
ネギ味噌が少しこげる程度でＯＫ
