12月ですね
あっという間に今年も大好きな季節！
でも、いつもちょっと焦るのよね～
あれもこれもやり残してる気がして・・・。
そんなことを思いながらも、クリスマスのことを考えるとワクワクしますよね。
皆さんは今年はどんなふうに過ごされますか？
街のイルミネーションを見ながら、
クリスマスのメニューを考えるのも楽しいもの
皆さんのお料理の参考になるといいな～
と思い、今回はみんな大好きな『ブッシュドノエル』
意外と手がかかるようで簡単なんです。
スポンジケーキが上手に焼けると後は楽しい飾り付け。
今回は失敗のない
米粉で作るスポンジケーキをご紹介いたします。
米粉のレシピ『ブッシュドノエル』
*材料*
【A】
卵黄 3個分
グラニュー糖 30ｇ
牛乳 15ｃｃ
米粉 50ｇ
ココア 10ｇ
【B】
卵白 3個分
食塩 少々
グラニュー糖 60ｇ
無塩バター 20ｇ
（湯せんで溶かしておく）
【C】
生クリーム 200ｃｃ
グラニュー糖 15ｇ
果物 適量
クリスマス飾り
■作り方■
1・大き目のボールに卵黄を入れ、湯せんにかけながらまぜあわせ、砂糖を加える。泡だて器で持ったりとしてくるまで、泡立てる。
2・湯せんをはずしてさらに泡立て、牛乳を加える。
3・一度合わせてふるっておいた米粉とココアを一度に加え、さっくりと混ぜ合わせる。
4・別のボールに【B】の卵白、食塩を入れてハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
グラニュー糖を加えて、さらに泡立ておく。
5・3のボールに4のメレンゲを2度に分けて加えて、さっくりと混ぜ合わせ、湯せんにかけた溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
6・オーブンペーパーを敷いた鉄板に流し、表面を平らにならして180度に余熱したオーブンで15分ほど焼く。
７・焼きあがったらとりだして、荒熱を取ったらラップをして完全に冷ます。
8・生クリームにお砂糖を加えて泡立て、生地全体に塗る。
9・いちごやキウイなどのフルーツを手前1/3のところにまんべんなく散らし、手前からくるくると巻く。
10・まき終わりを下にしてオーブンペーパー、ラップの順にくるみ、冷蔵庫で1時間ほど落ちつかせる。
11・残しておいた生クリームを表面に塗り、片方を斜めにカットする。
12・大きいほうの上にカットしたところをのせて、クリームでならす。
12・フォークなどで切り株のように模様を付けて、お好きな果物やキャンドルを飾って！
Merry Christmas