ご無沙汰していました
ここ数日トマトと向き合っています。
コンフィチュール作りです
昨日トマト農家さんのところで譲っていただいた桃太郎トマト４０Kg
一つづつ丁寧に湯むきして、種を取って煮詰めていきます。
１瓶のコンフィチュールに、２００ｇ近くのトマトを使います。
水分をほとんど飛ばして、旨味だけを凝縮。
クリームチーズに合わせても負けないんです。
とてもいいハーモニーになります。
東京インターナショナルギフトショー では、試食もご用意しています。
お近くにお越しの際は、是非いらしてくださいね。
クリームチーズもご用意しようかな～
農家さんの愛情とわたくしの愛情をたっぷり瓶に詰めて、美味しく仕上がってます