季仕事・・今年 梅酒はやらないことに決めていました。
迷っていたのは辣韭の甘酢漬け・・薬代わりに必要なのだけれど、値段が上がっているし、下準備も億劫だし・・と。
結局、今日農協関連の販売所で、辣韭3キロと調味液を買ってきました。
キロ700円というのは、去年の2倍近い値段です。
車庫にガーデンシンクをセットして洗い作業。
昼食をはさんで、午後からは2度目の洗いと、根際と先端の切り落とし。
鍋にたっぷりのお湯をわかして30秒ほど漬けた後、笊にあげて水気を切ります。
冷めるまでの間に、漬け瓶の消毒と、唐辛子の準備。
最後に漬け瓶に詰めて終了・・・昼食時間を含めているものの 後片付けまで6時間かかりました。
身長に合わせて高さを決めたガーデンシンクのおかげで、去年より楽にやれた気がします。