冷やし中華
材料
中華麺 1人前
ハム 3枚
胡瓜 1/2本
玉葱 1/4個
ミニトマト 4個
たまご 1個
調味料
醤油、酢、水 各大匙1
砂糖、胡麻油 各大匙1/2
サラダ油 大匙1
塩、胡椒 少々
作り方
〇 中華麺は表記どおりに茹で、笊にとりたっぷりの流水で洗って、水気を切る
〇 フライパンにサラダ油をしき、目玉焼きを作る。焼けたら、好みで塩胡椒する
〇 玉葱は薄切り、胡瓜は薄切りか細切り、ハムは薄切りにする
〇 麺を皿に盛り、調味料を合わせて回しかける。具材を彩りよく並べ、最後に目玉焼きをのせる
※ 中華麺をうどんに替えても美味しい。ハムのかわりに炒めた薄切りベーコン、一口大にちぎったレタスや貝割菜で涼しく