recipe/めんつゆと昆布のふりかけ

めんつゆと昆布のふりかけ

材料

　醤油　200cc

　味醂　200cc

　酒　100cc

　削り節　20g

　昆布　10ｃｍ角

　胡麻　適宜

作り方

　〇　鍋にすべての材料を入れ、昆布がもどるまで置く

　〇　弱火で7～10分煮て、笊などで漉し、保存瓶に移す

　〇　笊に残った出汁がらを絞って、昆布は粗く刻む。乾煎りし、冷ましてから胡麻を加え、ミキサーで好みの大きさに粉砕する